Hackfleisch mit Käse und Zwiebelsauce, so wie es sein soll recept

Name: Hackfleisch mit Käse und Zwiebelsauce, so wie es sein soll
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind und Schwein gemischt); 1 Ei; 100 g geräucherter Edamer; 2 Zwiebeln; Salz, Pfeffer nach Geschmack; etwas Wasser zum Angießen; Öl zum Ausfetten der Backform oder des Bräters; 800 g Kartoffeln; 50 ml Milch; 30 g Butter; Salz nach Geschmack; gehackter frischer Schnittlauch

i-Rezept.deRezepteHackfleisch mit Käse und Zwiebelsauce, so wie es sein soll

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Einfach zuzubereiten
4 portion
60 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Dieses Rezept erfreut alle Liebhaber der traditionellen tschechischen Küche. Die Kombination aus Hackfleisch, geräuchertem Käse und Zwiebelsaft ergibt ein vollmundiges und kräftiges Gericht, das hervorragend durch ein sanftes Kartoffelpüree mit Schnittlauch ergänzt wird. Eine ideale Wahl für ein Wochenendmittagessen oder ein herzhaftes Abendessen.

Für 4 portion

Zutaten

Für die Hackfleischplättchen:

500 g Hackfleisch (Rind und Schwein gemischt)
1 Ei
100 g geräucherter Edamer
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer nach Geschmack
etwas Wasser zum Angießen
Öl zum Ausfetten der Backform oder des Bräters

Für das Kartoffelpüree:

800 g Kartoffeln
50 ml Milch
30 g Butter
Salz nach Geschmack
gehackter frischer Schnittlauch

Vorbereitungsverfahren

In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, dem geriebenen geräucherten Käse, Salz und Pfeffer mischen. Gleichmäßige flache Scheiben daraus formen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und auf den Boden der eingefetteten Backform oder des Bräters legen. Die vorbereiteten Fleischscheiben auf die Zwiebeln legen.
Mit etwas Wasser angießen, abdecken und ca. 40 Minuten bei 180 °C backen, bis das Fleisch goldbraun ist und die Zwiebeln weich geworden sind.
In der Zwischenzeit das Kartoffelpüree zubereiten. Geschälte Kartoffeln in gesalzenem Wasser weich kochen. Abgießen, zerstampfen, Butter und erwärmte Milch hinzufügen. Zum Schluss den gehackten Schnittlauch unterrühren.
Die Hackfleischscheiben mit der Zwiebelsauce und einer Portion Püree servieren.

Anzahl der Portionen: 4
Gesamtzubereitungszeit: 60 Minuten

Fazit des Rezepts:

Die Hackfleischscheibe mit geräuchertem Käse, ergänzt durch Saft aus gebackenen Zwiebeln und einem feinen Schnittlauch‑Kartoffelpüree, ist ein bodenständiges Gericht, das sättigt und wärmt. Die Kombination der Aromen ist hervorragend ausbalanciert, und dank der einfachen Zubereitung ist dieses Rezept auch für den Alltag ideal. Außerdem lässt es sich gut aufwärmen, sodass Sie es auch im Voraus zubereiten können.

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Hackfleisch mit Käse und Zwiebelsauce, so wie es sein soll recept

Für 4 portion

Zutaten

Für die Hackfleischplättchen:

Für das Kartoffelpüree:

Vorbereitungsverfahren

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