Haferkekse mit Nüssen und Samen: Knusprig, sättigend und voller Geschmack recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 15 portionen
  • 45 minuten
Jan, 30. 12. 2025
Ovesné sušenky

Diese Haferkekse mit Nüssen und Samen sind ein Beweis dafür, dass einfache Zutaten ein außergewöhnlich schmackhaftes Ergebnis hervorbringen können.

Sie enthalten kein Mehl, sind von Natur aus sättigend, reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück, als Snack für unterwegs oder als leichter Nachtisch zum Kaffee oder Tee. Durch die Kombination gerösteter Nüsse, Samen, Haferflocken und feiner Gewürze haben sie einen kräftigen Geschmack und eine angenehm knusprige Struktur.

Für 15 portionen

Zutaten

Haferkekse mit Nüssen:

Optionaler Apfel-Ahorn-Belag:

Vorbereitungsverfahren

  • Vorbereitung der Nüsse und Samen Rösten Sie Haselnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Cashewkerne und Kürbiskerne trocken in einer Pfanne. 5–7 Minuten rösten, bis sie anfangen zu duften und leicht goldbraun werden. Reiben Sie die Haselnüsse nach dem Abkühlen in einem Tuch, um die Häute zu entfernen.
  • Basis der Mischung Geben Sie die gerösteten Nüsse, Sonnenblumen- und Sesamsamen, getrocknete Cranberries und Haferflocken in eine Schüssel. Würzen Sie mit Zimt.
  • Vermischen der Masse Verquirlen Sie in einer Schüssel das Ei mit dem Honig und gießen Sie es zur Mischung. Gründlich mischen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verbinden und die Masse zusammenhält.
  • Formen Bestreichen Sie die Hände leicht mit Olivenöl. Formen Sie aus der Mischung Fladen oder drücken Sie sie in Keksformen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  • Backen Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 15–20 Minuten, bis die Kekse goldbraun sind. Nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Gitter geben.

Schnelle Informationen

  • Anzahl der Portionen: ca. 15–18 Kekse

  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten

  • Backzeit: 15–20 Minuten

  • Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Rezeptfazit

Diese Haferkekse mit Nüssen und Samen sind die ideale Wahl für alle, die etwas suchen, das zwischen einem gesunden Snack und ehrlicher hausgemachter Nascherei liegt. Sie sind sättigend, nahrhaft und dennoch überraschend schmackhaft. Sie eignen sich hervorragend für die Brotzeitbox unterwegs, zum Frühstück oder als hausgemachte Alternative zu gekauften, zuckerreichen Keksen.

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