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Hähnchenbräter „alles in einem“ – einfaches Rezept für Ofenhähnchen mit Gemüse

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Hähnchenbräter „alles in einem“ – einfaches Rezept für Ofenhähnchen mit Gemüse

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 15 minuten
Jan, 07. 01. 2026

Wollen Sie ein schnelles, schmackhaftes und dabei unkompliziertes Mittag- oder Abendessen? Diesen Hähnchenbräter bereiten Sie buchstäblich zu, indem Sie die Zutaten in einen Bräter schichten, backen – und fertig. Es lohnt sich wirklich, es auszuprobieren.

Für 4 portion

Zutaten

Für das Fleisch:

Für die Gemüse‑Kartoffel‑Mischung:

Vorbereitungsverfahren

  • Marinieren des Fleisches Die gewaschenen und trocken getupften Hähnchenviertel mit Öl einreiben und gründlich in den Gewürzen wenden. In einen verschließbaren Behälter geben und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (am besten über Nacht).
  • Zubereitung der Gemüse‑Kartoffel‑Mischung Kartoffeln säubern und halbieren. In einer Schüssel Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Speck, Knoblauch, Öl, Tomatenmark und die Hälfte der Kräuter vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
  • Anrichten im Bräter Den Bräter leicht mit Öl ausstreichen. Die marinierten Hähnchenviertel hineinlegen. Freie Stellen mit der vorbereiteten Gemüse‑Kartoffel‑Mischung füllen. Mit den restlichen Kräutern bestreuen.
  • Backen Den Bräter abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 60 min backen. Deckel abnehmen, das Fleisch so wenden, dass es oben liegt, und weitere 30 Minuten backen, bis es goldbraun und schön knusprig ist.
  • Servieren Das fertige Gericht können Sie direkt aus dem Bräter servieren. Passt hervorragend zu frischem Brot oder einem leichten Gemüsesalat.

Portionen: 4

Gesamtzeit:

  • Aktive Zubereitung: 15 min

  • Ziehenlassen des Fleisches in der Marinade: 8–12 Stunden (über Nacht)

  • Backzeit: 90 min (60 min unter dem Deckel + 30 min ohne Deckel)

    Insgesamt: ca. 2–3 Stunden (inkl. Marinierzeit)

Fazit

Dieser Hähnchenbräter ist ein perfektes Beispiel für „Alles in einem“ – Sie reduzieren Geschirr und Arbeit und bereiten dennoch ein äußerst schmackhaftes Gericht zu. Das Marinieren verleiht dem Fleisch geschmackliche Tiefe und Kräuter, Speck und Gemüse verschmelzen beim Backen zu einer wunderbaren Geschmackssymphonie. Bereiten Sie ihn für einen Familien‑Sonntag oder an einem heißen Sommertag zu – alle werden es genießen und Sie haben Zeit zum Entspannen.

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