Hat das Hähnchen eine perfekte Kruste? Es ist Zeit, es zu servieren. Auf den Teller legen Sie ein Hähnchenschenkel und dazu die Kombination aus gebackenen Kartoffeln und Zwiebeln. Leicht mit der Mischung aus Bratensaft und Weißwein beträufeln und genießen.
Hähnchenschenkel mit Beilage aus einer Auflaufform – Rezept mit perfektem Geschmack
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Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Zuerst beginnt man mit den Hähnchenschenkeln. Diese abspülen, dann trocknen und anschließend würzen. Gießen Sie das Öl in eine Schüssel, in die Sie Salz und die getrockneten Gewürze geben.
- Sie bereiten eine Marinade zu, mit der Sie anschließend die Hähnchenschenkel bestreichen. Legen Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie sie dort mindestens 15 Minuten ruhen. Wenn Sie sie über Nacht marinieren, ist das nur von Vorteil.
- Während die marinierten Hähnchenschenkel ruhen, können Sie mit der Zubereitung des Gemüses beginnen. Nehmen Sie zuerst die Zwiebel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie dann in sogenannte Halbmonde.
- Danach können Sie sie auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Nun sind die Kartoffeln an der Reihe. Auch diese müssen geschält, dann gewaschen und geschnitten werden. Die größeren können Sie vierteln, die kleineren hingegen halbieren. Anschließend geben Sie sie zusammen mit der Zwiebel in die Auflaufform.
- Jetzt ist es Zeit, das Hühnerfleisch herauszunehmen, das Sie auf die Zwiebeln legen. Gießen Sie etwa die Hälfte des Weißweins in die Auflaufform, decken Sie sie mit Alufolie ab und schieben Sie sie in den Ofen.
- Der Ofen sollte möglichst auf 250 Grad Celsius vorgeheizt sein. Bei dieser Temperatur im abgedeckten Bräter etwa eine Stunde backen.
- Nach Ablauf von 60 Minuten die Alufolie vorsichtig entfernen. Gießen Sie den Rest des Weißweins in die Auflaufform und stellen Sie sie wieder in den Ofen.
- Lassen Sie das Fleisch und die Kartoffeln weitergaren, damit sich eine Kruste bildet. Die optimale Zeit liegt im Bereich von 15–30 Minuten. Hier empfehlen wir, Ihr Gericht zu beobachten und es im richtigen Moment herauszunehmen.
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