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Hähnchenstroganoff: ein schnelles und sättigendes Mittagessen, das der ganzen Familie schmeckt

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Hähnchenstroganoff: ein schnelles und sättigendes Mittagessen, das der ganzen Familie schmeckt recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 2 portion
  • 35 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Hähnchenstroganoff ist eine großartige Variante des klassischen Stroganoffs, die Sie in wenigen Minuten zubereiten. Zartes Hähnchenfleisch, eine sahnig-tomatige Sauce, Worcestersauce und saure Gurken ergeben einen perfekt ausbalancierten Geschmack, der zu Reis, Nudeln und Pommes passt. Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, wenn Sie etwas Leckeres mit minimalem Aufwand möchten.

Für 2 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Fleischzubereitung: Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocknen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
  • Zwiebel anbraten: In einem größeren Topf Schmalz oder Öl erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten.
  • Fleisch anbraten: Die Hähnchenstreifen hinzufügen und bei starker Hitze scharf anbraten, damit sie sich verschließen.
  • Würzen und Basis der Sauce: Tomatenmark, Worcestersauce, vollfetten Senf, Salz und Pfeffer einrühren.
  • Champignons hinzufügen: Die abgetropften Champignons hinzufügen und umrühren. Mit so viel Wasser ablöschen, dass das Fleisch gerade bedeckt ist und schmort, nicht kocht. Etwa 15 Minuten schmoren lassen.
  • Mit Sahne andicken: In einer Schüssel das glatte Mehl in der Sahne verrühren, damit keine Klumpen entstehen. Langsam in die Sauce gießen und die Hitze reduzieren.
  • Fertigstellung: Die in Würfel geschnittenen sauren Gurken hinzufügen und kurz mitköcheln lassen. Nach Geschmack noch mit Salz, Pfeffer oder Worcestersauce abschmecken.
  • Servieren: Mit Reis, Nudeln, Pommes oder frischem Brot servieren.

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 35 Minuten

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept reicht für 4 Portionen.

Fazit

Hähnchenstroganoff ist der Beweis, dass auch ein schnelles Mittagessen außergewöhnlich schmackhaft sein kann. Die Verbindung von zartem Fleisch, kräftiger Worcestersauce und einer sahnig-tomatigen Basis schafft ein Gericht, das die ganze Familie begeistert. Es ist ein universelles Rezept, das sich sowohl für das Alltagskochen als auch für das Wochenendmenü eignet. Wenn Sie ein kräftiges und einfaches Gericht suchen, ist Hähnchenstroganoff eine ausgezeichnete Wahl.

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