Harlekýn auf dem Blech – großartiges Dessert zum Nachmittagskaffee

0
(0)

  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 75 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Harlekýn na plech je sladký dezert složený ze dvou vrstev nadýchaného korpusu a vrstvy bohatého nutelového krému, dokončený světlou i pařížskou šlehačkou. Snadná příprava a lahodná chuť z něj dělají ideální moučník ke kávě.

Für 12 portionen

Zutaten

Suroviny pro korpus:

Suroviny pro nutelový krém:

Na dozdobení:

Vorbereitungsverfahren

  • Příprava korpusu (20 min + 25 min pečení) a) Troubu předehřejte na 180 °C. b) Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Bílky vyšlehejte do pevného sněhu. c) Žloutky ušlehejte s cukrem do světlé pěny, přidejte vodu a olej. d) Do žloutkové směsi prosejte mouku s práškem do pečiva a opatrně vmíchejte sníh z bílků. e) Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte 20–25 min do zlatova.
  • Příprava nutelového krému (15 min + chladnutí) a) V hrnci rozmíchejte pudinkové prášky se 3 lžícemi cukru a trochou mléka na hladkou kašičku. b) Přidejte zbytek mléka, přiveďte k varu a vařte 2 min do zhoustnutí. Sundejte z plotny, nechte mírně vychladnout. c) V míse vyšlehejte máslo do pěny, postupně do něj zašlehejte vlažný pudink a nakonec Nutellu.
  • Sestavení dezertu (10 min) a) Vychladlý korpus nechte na plechu a rovnoměrně na něj rozetřete nutelový krém. b) Podle chuti ozdobte pařížskou i světlou šlehačkou. Nakonec lehce poprašte moučkovým cukrem.

Zeitaufwand und Portionen

  • Příprava korpusu: 20 min

  • Pečení korpusu: 25 min

  • Příprava krému a chladnutí: 20 min

  • Sestavení a dozdobení: 10 min

  • Celkem: ca. 1 h 15 min

  • Počet porcí: 12

Fazit

Harlekýn na plech zaujme nejen svou barevnou vizáží, ale i dokonalou harmonií nadýchaného těsta, krémového krému a lehké šlehačky. Je to skvělý dezert ke kávě i jako sladká tečka po obědě. Díky jednoduché přípravě a variabilitě vrstvení si jej oblíbí všichni milovníci domácích moučníků.