Name: Haselnuss-Croissants mit Frischkäse: Zartheit und Duft wie aus einer französischen Bäckerei
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g glattes Mehl; 250 g kalte Butter; 1 Ei; 50 g Zucker; Prise Salz; 2 EL saure Sahne; 150 g Frischkäse (z. B. Lučina, Philadelphia); 50 g gemahlene Haselnüsse; 1 Päckchen Vanillezucker

Haselnuss-Croissants mit Frischkäse: Zartheit und Duft wie aus einer französischen Bäckerei

Haselnuss-Croissants mit Frischkäse: Zartheit und Duft wie aus einer französischen Bäckerei recept

Einfach zuzubereiten
6 portionen
40 minuten

Jan, 31. 12. 2025

Suchen Sie ein Rezept, das Knusprigkeit, Zartheit und geschmacklichen Luxus vereint? Diese hausgemachten Croissants mit Haselnüssen und Frischkäse sind wie eine Streicheleinheit für die Seele. Luftiges, duftendes und geschmeidiges Gebäck, das auf der Zunge zergeht, bringt Ihnen den Duft einer französischen Konditorei direkt in Ihre Küche. Dabei schafft die Zubereitung jeder, auch ohne Erfahrung mit Hefeteig oder Blätterteig.

Warum gerade diese Croissants

Haselnüsse verleihen dem Teig ein ausgeprägtes Aroma und nussige Tiefe, während der Frischkäse unglaubliche Zartheit und Geschmeidigkeit gewährleistet. Das Ergebnis ist Gebäck, das luxuriös schmeckt, aber hausgemacht wirkt. Es passt zum Wochenendkaffee, zu Feiern oder als originelles essbares Geschenk.

Für 6 portionen

Zutaten

Für den Teig:

250 g glattes Mehl
250 g kalte Butter
1 Ei
50 g Zucker
Prise Salz
2 EL saure Sahne

Für die Füllung:

150 g Frischkäse (z. B. Lučina, Philadelphia)
50 g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Vanillezucker

optional: geriebene Zitronenschale oder ein Schuss Rum

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs: Die Butter in Würfel schneiden und mit Mehl, Zucker, Salz, Ei und saurer Sahne vermengen. Einen glatten Teig ausarbeiten, den Sie in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde zum Ruhen in den Kühlschrank legen.
Zubereitung der Füllung: In einer Schüssel Frischkäse, gemahlene Haselnüsse und Vanillezucker verrühren. Für einen feineren Geschmack können Sie etwas Zitronenschale oder einen Schuss Rum hinzufügen.
Croissants formen: Den Teig dünn ausrollen und in Dreiecke schneiden. Auf den breiten Teil jedes Dreiecks einen kleinen Teelöffel Füllung geben und zur Spitze hin aufrollen.
Backen: Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen circa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Fertigstellung: Nach dem Abkühlen können Sie die Croissants mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade überziehen.

Tipp: Wenn Sie eine festliche Variante möchten, fügen Sie der Füllung ein paar Tropfen Orangenlikör hinzu – die Croissants erhalten ein feines Zitrusaroma und wirken wirklich außergewöhnlich.

Zubereitungszeit und Portionen

Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Aktive Zubereitung: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Fazit

Haselnuss-Croissants mit Frischkäse sind der Beweis, dass auch das Backen zu Hause elegant und außergewöhnlich sein kann. Die Kombination aus buttrigem Teig, zarter Füllung und nussigem Aroma verwandelt einen gewöhnlichen Morgen in ein kleines Fest. Backen Sie sie zum Vergnügen, servieren Sie sie der Familie oder verschenken Sie sie – geschmacklich halten sie mit den Desserts der besten Konditorei mit.

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