Haselnuss‑Makronen – nur 3 Zutaten, aber das Ergebnis wird Sie umhauen recept

Name: Haselnuss‑Makronen – nur 3 Zutaten, aber das Ergebnis wird Sie umhauen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 7
Ingredients: 3 Eiweiß; 220 g gemahlene Haselnüsse; 150–180 g Kristallzucker (nach Geschmack); eine Prise Zimt, Vanille oder Zitronenschale für ein intensiveres Aroma

Einfach zuzubereiten
7 portionen
15 minuten

Jan, 31. 12. 2025

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Knusprig außen, saftig innen, mit ausgeprägtem Nussgeschmack – genau so sind Haselnuss‑Makronen. Dieses einfache Rezept beweist, dass man auch aus nur drei Zutaten ein Dessert zaubern kann, das wie aus einer erstklassigen Konditorei schmeckt. Sie sind von Natur aus glutenfrei, ohne Butter und Milch und daher ideal auch für diejenigen, die auf Laktose verzichten. Außerdem dauert die Zubereitung nur wenige Minuten.

Für 7 portionen

Zutaten

3 Eiweiß
220 g gemahlene Haselnüsse
150–180 g Kristallzucker (nach Geschmack)

Optional:

eine Prise Zimt, Vanille oder Zitronenschale für ein intensiveres Aroma

Vorbereitungsverfahren

Heizen Sie den Backofen auf 160 °C vor (Umluft 150 °C) und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schlagen Sie die Eiweiße halbsteif, fügen Sie dann nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie, bis ein fester, glänzender Eischnee entsteht.
Heben Sie vorsichtig die gemahlenen Haselnüsse unter, damit die Masse luftig bleibt.
Formen Sie mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf das Blech.
Backen Sie etwa 15–20 Minuten goldbraun, bis die Ränder leicht bräunen. Achten Sie darauf, dass die Makronen innen weich bleiben.
Abkühlen lassen und in einer verschlossenen Dose aufbewahren.

Tipp: Für einen extra knusprigen Effekt können Sie vor dem Backen die Makronen mit gehackten Nüssen bestreuen.

Zubereitungsdauer und Anzahl der Portionen

Gesamtzeit: 35 Minuten
Aktive Zubereitung: 15 Minuten
Portionsanzahl: ca. 25 Makronen

Warum Sie Haselnuss‑Makronen lieben werden

Dieses Rezept ist ideal für alle, die einfache und natürliche Desserts mögen. Makronen sind ohne Mehl und Milch, daher eignen sie sich auch für eine glutenfreie und laktosefreie Ernährung. Außerdem passen sie hervorragend zu Tee, Kaffee oder als Geschenk. Sie sind schnell, elegant und dank der Haselnüsse besitzen sie einen intensiven Geschmack und ein Aroma, die Sie bereits beim ersten Bissen lieben werden.

Fazit

Haselnuss‑Makronen gehören zu den Rezepten, die Sie durch ihre Einfachheit und ihr perfektes Ergebnis überraschen. Zart, aromatisch und gleichzeitig einfach zuzubereiten – sie werden zur Zierde jedes festlichen Tisches und jeder alltäglichen Teezeit. Wenn Ihnen Eiweiß übrig geblieben ist, ist dies der beste Weg, sie in eine Delikatesse zu verwandeln.