Hausbrot wie von Oma – luftig, knusprig und unwiderstehlich

Name: Hausbrot wie von Oma – luftig, knusprig und unwiderstehlich
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: 400 ml warmes Wasser; 2 Esslöffel Zucker; 8 g Trockenhefe; 60 ml Pflanzenöl; 500 g glattes Brotmehl; 2 Teelöffel Salz; 200 g Mehl (zum Hinzufügen während der Zubereitung)

Einfach zuzubereiten
2 portion
120 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Dieses hausgemachte Brot wird Sie mit zartem und luftigen Inneren und einer perfekt knusprigen Kruste überraschen. Dank der einfachen Zubereitung und der verfügbaren Zutaten können auch Sie es backen. Sobald Sie es probiert haben, werden Sie kein gekauftes Brot mehr kaufen. Probieren Sie das bewährte Familienrezept und gönnen Sie sich den Duft frisch gebackenen Brotes direkt aus Ihrer Küche!

Für 2 portion

Zutaten

400 ml warmes Wasser
2 Esslöffel Zucker
8 g Trockenhefe
60 ml Pflanzenöl
500 g glattes Brotmehl
2 Teelöffel Salz
200 g Mehl (zum Hinzufügen während der Zubereitung)

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Vorteigs: In einer Schüssel das warme Wasser, den Zucker und die Hefe vermischen. Gut umrühren und kurz stehen lassen, damit die Hefe aktiviert wird.
Zubereitung des Teigs: Fügen Sie das Öl hinzu und verrühren Sie es. Dann sieben Sie 500 g Mehl, fügen das Salz hinzu und rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nach und nach die weiteren 200 g Mehl hinzufügen und erneut gut verrühren.
Kneten und Gehenlassen: Den Teig mindestens 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Die Schüssel mit Öl einreiben, den Teig hineinlegen, mit einem Tuch abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Formen des Brotes: Fettet die Backformen ein. Den aufgegangenen Teig in zwei Teile teilen, zu Kugeln formen und 20 Minuten ruhen lassen. Dann den Teig ausrollen, zu Laiben formen und in die Formen legen.
Zweites Gehenlassen: Mit einem Tuch abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen. Dann die Oberfläche des Brotes mit Wasser bestreichen und leicht mit Mehl bestäuben.
Backen: Den Ofen auf 190 °C vorheizen und 35–40 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.
Fertigstellung: Das gebackene Brot auf einem Gitter auskühlen lassen, damit es schön knusprig bleibt.

Fazit

Dieses hausgemachte Brot ist die perfekte Alternative zu gekauftem Gebäck. Es hat ein wunderbares Aroma, ein weiches Inneres und eine schmackhafte Kruste, die dem Brot einen unwiderstehlichen Charakter verleiht. Probieren Sie dieses Rezept aus und gönnen Sie sich einen frisch gebackenen Laib, der Ihnen nie langweilig wird!

Gesamtzubereitungszeit:

⏳ Vorbereitung und Gehenlassen: 1 Stunde 20 Minuten
⏳ Backzeit: 40 Minuten
Insgesamt: ungefähr 2 Stunden

Anzahl der Portionen:

🥖 2 Laibe

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Hausbrot wie von Oma – luftig, knusprig und unwiderstehlich

Für 2 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

Fazit

Gesamtzubereitungszeit:

Anzahl der Portionen:

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