Name: Hausgemachte Becherknödel: Ein einfaches und erprobtes Rezept, das jeder schaffen kann
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Tasse halbfeines Mehl; 1 Tasse Milch; 2 Eigelb; 1 Teelöffel Salz; 2 weiße Brötchen; 2 Eiweiß (für Eischnee); Schnittlauch oder Petersilie (optional); Schmalz zum Ausfetten der Tassen

Hausgemachte Becherknödel: Ein einfaches und erprobtes Rezept, das jeder schaffen kann

Hausgemachte Becherknödel: Ein einfaches und erprobtes Rezept, das jeder schaffen kann recept

Einfach zuzubereiten
4 portion
45 minuten

Jan, 08. 01. 2026

Wenn Sie ein schnelles Rezept für Knödel ohne aufwändiges Formen suchen, sind Becherknödel die richtige Wahl. Dieses traditionelle Gericht passt hervorragend zu Saucen, Braten und geschmortem Kraut. Dank der Tassenmessung kann es auch ein Anfänger zubereiten. Das Rezept verwendet übliche Zutaten und erfordert kein Gehenlassen und keine lange Wartezeit.

Für 4 portion

Zutaten

1 Tasse halbfeines Mehl
1 Tasse Milch
2 Eigelb
1 Teelöffel Salz
2 weiße Brötchen
2 Eiweiß (für Eischnee)
Schnittlauch oder Petersilie (optional)
Schmalz zum Ausfetten der Tassen

Vorbereitungsverfahren

Teiggrundlage In einer Schüssel das halbfeine Mehl, die Milch, die Eigelbe und das Salz vermischen. Es entsteht ein dünnflüssiger Teig.
Zugabe der Brötchen Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und unter die Mischung heben. Wenn gewünscht, auch gehackten Schnittlauch oder Petersilie für Geschmack und Farbe hinzufügen.
Eischnee Aus dem Eiweiß steifen Eischnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Dadurch erhalten die Knödel eine luftige Struktur.
Füllen der Tassen Vier Porzellantassen gut mit Schmalz ausfetten. Füllen Sie sie mit dem Teig etwa zu drei Vierteln.
Garen im Wasserbad Stellen Sie die Tassen in einen großen Topf mit Wasser – der Wasserstand sollte bis zur Unterkante der Henkel reichen. Decken Sie den Topf ab und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen.
Servieren Nach dem Garen die Knödel kurz abkühlen lassen, dann aus den Tassen stürzen und mit einem Faden oder einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.

Gesamtzubereitungszeit

45 Minuten

Anzahl Portionen

4 Portionen

Fazit

Hausgemachte Becherknödel beweisen, dass man auch ohne Gehzeit und aufwändige Zubereitung ein klassisches Beilagegericht in bester Qualität genießen kann. Sie sind luftig, zart und nehmen die Sauce perfekt auf. Nehmen Sie dieses Rezept unbedingt in Ihre Favoriten auf – es ist schnell, günstig und schmeckt der ganzen Familie.