Hausgemachte Brötchen aus wenigen Zutaten: weich, duftend und besser als aus dem Laden recept

Name: Hausgemachte Brötchen aus wenigen Zutaten: weich, duftend und besser als aus dem Laden
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 9
Ingredients: 200 ml warme Milch; 200 ml warmes Wasser; 1 Esslöffel Zucker; 1 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Trockenhefe; 30 g geschmolzene Butter; 25 g Butter (zum Backen); 600 g Weizenmehl; etwas Pflanzenöl (zum Einfetten des Teigs und der Schüssel)

Einfach zuzubereiten
9 portionen
15 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Zapomeňte na kupované pečivo a vyzkoušejte domácí housky, které si zamiluje celá rodina. Díky jednoduchému receptu a základním surovinám vykouzlíte dokonalé čerstvé pečivo přímo z vaší trouby.

Für 9 portionen

Zutaten

200 ml warme Milch
200 ml warmes Wasser
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Trockenhefe
30 g geschmolzene Butter
25 g Butter (zum Backen)
600 g Weizenmehl
etwas Pflanzenöl (zum Einfetten des Teigs und der Schüssel)

Vorbereitungsverfahren

Vorteig zubereiten: In einer Schüssel warme Milch und Wasser vermischen, Zucker, Salz und Trockenhefe hinzufügen. Alles gründlich verrühren.
Teig zubereiten: Die geschmolzene Butter hinzufügen und das Mehl nach und nach einarbeiten. Einen glatten, nicht klebenden Teig ausarbeiten.
Gehen lassen: Teig und Schüssel mit etwas Öl einreiben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.
Formen der Brötchen: Den aufgegangenen Teig in 9 gleich große Teile teilen und zu Brötchen formen. Diese nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Zweites Gehen lassen: Mit einem Tuch abdecken und weitere 15 Minuten gehen lassen.
Vorbereitung zum Backen: Die Brötchen leicht mit Mehl bestäuben, jede oben mit einer Rasierklinge oder einem scharfen Messer einschneiden und in den Schnitt eine Scheibe Butter legen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Gesamtzubereitungszeit

Vorbereitung: 15 Minuten

Gehzeit: 60 Minuten

Backzeit: 25 Minuten

Insgesamt: ca. 1 Stunde 40 Minuten

Rezeptfazit

Diese hausgemachten Brötchen sind der Beweis, dass man aus einfachen Zutaten Gebäck zaubern kann, das besser schmeckt als das aus dem Laden. Sie sind weich, leicht buttrig und außen schön knusprig. Wenn Sie dieses Rezept einmal ausprobiert haben, werden Sie nicht mehr in den Laden gehen, um Brötchen zu kaufen. Und das Beste – Sie können sie ruhig jeden Tag backen!

Tipp: Brötchen sind auch am zweiten Tag großartig und eignen sich hervorragend zur Suppe, zum Frühstück oder als Snack für unterwegs.

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Hausgemachte Brötchen aus wenigen Zutaten: weich, duftend und besser als aus dem Laden recept

Für 9 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

Gesamtzubereitungszeit

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