Erwärmen Sie den Kefir auf Zimmertemperatur. Es hängt von der Wechselwirkung der Milchsäure mit dem Natron ab. Ihre Pfannkuchen werden duftend und fluffig.
Den Teig verrühren – den Teig 15-30 Minuten in der Küche stehen lassen.
Beginnen Sie mit dem Braten, aber rühren Sie den Teig nicht um!
Sie können etwas Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Äpfel hinzufügen. Übertreiben Sie es vor allem nicht, damit der Teig nicht zu schwer wird.
Die Pfannkuchen auf mittlerer Hitze braten und mit einem Deckel abdecken. Wenn sich oben Löcher bilden, wenden Sie sie mit einem Pfannenwender.
