Name: Hausgemachte Kinder Pingui mit Creme und Schokolade
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 3 Eiweiß; 3 Esslöffel Kristallzucker; 3 Esslöffel Weizenmehl; 6 g Backpulver; 1 Esslöffel hochwertigen Kakaos; 3 Esslöffel warmes Wasser; 3 Eigelb; 500 ml Schlagsahne; 20 g Gelatinepulver; 4 Esslöffel Wasser; 200 g Schokolade (Zartbitter oder Milchschokolade); 1 Esslöffel Pflanzenöl; 70 g Margarine; 100 ml Wasser; 100 g Backschokolade; 50 g Margarine; 1 Esslöffel Öl

Vorbereitungsverfahren

Příprava těsta In einer sauberen Schüssel die Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Eischnee schlagen. In einer zweiten Schüssel Eigelb, Mehl, Kakao, Backpulver und Wasser vermischen. Den Eischnee vorsichtig unter diese Masse heben. Den Teig in zwei Teile teilen und jeweils auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 10–12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Příprava polevy In einem kleinen Topf über Dampf oder im Wasserbad Wasser mit Margarine, Öl und zerbrochener Schokolade erhitzen, bis eine glatte Schokoladensoße entsteht.
Příprava krému Die Gelatine in 4 Esslöffeln Wasser einrühren und kurz erhitzen, damit sie sich auflöst. Die Sahne steif schlagen und die Gelatine vorsichtig unterheben.
Vrstvení dezertu Die Hälfte der Creme gleichmäßig auf den ersten Boden streichen. Mit einem Teil der Schokoladenglasur beträufeln und den zweiten Boden auflegen. Die restliche Creme darauf verteilen.
Glazura Im Wasserbad Schokolade, Margarine und Öl schmelzen. Die Glasur über die Oberfläche des Desserts gießen und mit einem Spachtel glattstreichen.
Chlazení a servírování Das Dessert mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen, damit Glasur und Creme vollständig fest werden. Mit einem scharfen Messer in 10–12 Portionen schneiden.

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

Teigzubereitung: 15 Minuten
Backen: 12 Minuten
Zubereitung der Glasur und Creme: 20 Minuten
Schichten und Glasur: 15 Minuten
Kühlen: 120 Minuten
Gesamtzeit: ca. 3 Stunden
Anzahl der Portionen: 10–12

Fazit

Hausgemachte Kinder Pingui mit Creme und Schokolade sind eine großartige Möglichkeit, Familie und Freunde mit einem eindrucksvollen Dessert zu beeindrucken. Die Kombination aus luftigem Biskuit, zartem Gelatineschaum und zwei Schokoladensorten schafft ein Erlebnis, das einer Konditorei würdig ist. Bereiten Sie diese Leckerei im Voraus zu und genießen Sie ihre perfekte Struktur und ihren Geschmack.

Hausgemachte Kinder Pingui mit Creme und Schokolade

Für 10 portionen

Zutaten

Na těsto:

Na krém:

Na polevu:

Na glazuru:

Vorbereitungsverfahren

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

Fazit

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