Hausgemachte Knödel aus älterem Gebäck: Toller Tipp zur Verwertung von Resten
- Einfach zuzubereiten
- 6 portionen
- 45 minuten
Dieser hausgemachte Knödel ist eine ideale Beilage, die hervorragend schmeckt und Ihnen hilft, älteres Gebäck zu verwerten. Außerdem können Sie die Knödel auch vorrätig zubereiten und später einfrieren.
Für 6 portionen
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung des Gebäcks: Das geschnittene Gebäck in eine Schüssel geben und mit etwas Milch übergießen. Nach Bedarf mehr Milch zugeben, damit das Gebäck leicht angefeuchtet, aber nicht zu durchweicht ist.
- Zubereitung von Zwiebel und Speck: Zwiebel fein hacken und in etwas Öl goldbraun anbraten. Den geschnittenen Speck hinzufügen und zusammen bei mittlerer Hitze braten, bis der Speck leicht Farbe annimmt.
- Vermischen der Zutaten: Zur angefeuchteten Brotmasse die gebratene Zwiebel-Speck-Mischung, die gehackte Petersilie, die verquirlten Eier, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss geben. Die Masse gut vermengen, bis eine klebrige Konsistenz entsteht (bei Bedarf noch Milch hinzufügen).
- Formen der Knödel: Die Masse 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend in Frischhaltefolie, ein Tuch oder einen Pressbeutel geben. Beide Enden fest zubinden.
- Kochen: Die Knödel ca. 25 Minuten in kochendem Wasser garen. Für noch mehr Geschmack können die Knödel direkt in Suppenbrühe gekocht werden, was ihnen zusätzlichen Geschmack verleiht.
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