Hausgemachte Pali-Pastete, die jahrelang hält – Rezept

0
(0)

  • Mittelschwere Zubereitung
  • 6 portionen
  • 150 minuten
Tomáš, 09. 01. 2026

Die hausgemachte scharfe Pastete gehört zu den Rezepten, die nicht nur durch ihren intensiven Geschmack, sondern auch durch ihre lange Haltbarkeit überraschen. Die Kombination aus Tomaten, Kapia-Paprika, Zwiebeln und Schweinebauch ergibt eine dichte, pikante Mischung, die sich perfekt auf Brot, gerösteten Brotscheiben und als Basis für kalte Gerichte eignet. Dank der Sterilisierung hält sich die Pastete in Gläsern monatelang bis jahrelang, ohne ihre Fülle und feine Schärfe zu verlieren. Wenn Sie nach einer hausgemachten Köstlichkeit suchen, die die ganze Familie erfreut und zugleich zum Vorratsschrank-Klassiker wird, ist dieses bewährte Rezept eine sichere Wahl.

Für 6 portionen

Zutaten

Video-Tutorial

Vorbereitungsverfahren

    1. Die Paprika, die Zwiebel und der Knoblauch werden geputzt, die Tomaten schneiden wir inklusive Schale und das Fruchtfleisch in kleinere Stücke. Mit den Feferoni vorsichtig sein, damit die Mischung nicht zu scharf wird.
    2. Alles durch den Fleischwolf mahlen. Wir fügen Vegeta, Pfeffer und ein halbes gesiebtes Dekagramm hinzu und geben es in einen Topf.
    3. Alles gut vermischen und 1,5 Stunden kochen – zwischendurch umrühren.
    4. Die heiße Mischung pürieren und in saubere Gläser füllen, verschließen.
    5. Ich sterilisiere im Backofen – alle Gläser passen gleichzeitig hinein.
    6. Auf den Boden des Backblechs legen wir Zeitungspapier und gießen kochendes oder heißes Wasser hinein – ca. 2 cm vom Rand des Blechs.
    7. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ab dem Siedepunkt 20–25 Minuten sterilisieren.

Diese hausgemachte scharfe Pastete ist eine großartige Möglichkeit, saisonales Gemüse und Fleisch zu verarbeiten und eine haltbare Delikatesse voller Geschmack herzustellen. Dank der einfachen Zubereitung und anschließenden Sterilisierung können Sie sie das ganze Jahr über genießen. Die Pastete eignet sich ideal auf Brot, als Häppchen, auf gerösteten Brotscheiben oder als pikante Grundlage für kalte Gerichte.

Gesamtzubereitungszeit: ca. 2,5 Stunden

Anzahl der Portionen: ca. 6 Gläser (250–300 ml)

pečené vepřové koleno

Rezept für knusprig gebackene Schweinshaxe, die unter der Gabel zerfällt

Abendessen
170 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Jan

Rezept für Zucchini-Nudeln

Abendessen
45 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Tomáš

Blätterteig-Rezept

Abendessen
25 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Tomáš