Hausgemachte Quarkschnecken mit saurer Sahne a und luxuriös zartem Geschmack!
- Einfach zuzubereiten
- 20 portionen
- 90 minuten
Dieses Rezept für Schnecken ist einzigartig und interessant durch seinen Sahneguss, der dafür sorgt, dass die Schnecken schön saftig und geschmackvoll bleiben. Wenn Sie die Kombination aus Quark und Sahne lieben, werden Sie dieses Dessert lieben.
Für 20 portionen
Zutaten
Teig:
Füllung:
Sahneguss:
Vorbereitungsverfahren
- Ansetzen des Vorteigs: Rühren Sie die Hefe in die warme Milch ein und fügen Sie einen halben Teelöffel Zucker und 2-3 Esslöffel Mehl hinzu. Lassen Sie den Vorteig etwa 30-40 Minuten gehen.
- Teigzubereitung: Vermischen Sie in einer Schüssel alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker und Salz). Fügen Sie Butter und saure Sahne hinzu und verrühren Sie alles gut. Arbeiten Sie den Vorteig in die Mischung ein und kneten Sie den Teig. Wenn der Teig zu dünn ist, fügen Sie Mehl hinzu; ist er zu fest, geben Sie Milch dazu. Lassen Sie den fertigen Teig 10-15 Minuten ruhen, kneten Sie ihn dann erneut.
- Zubereitung der Füllung: Vermischen Sie Quark, Ei und Zucker, bis eine glatte Füllung entsteht.
- Formen der Schnecken: Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 0,5-1 cm zu einem Rechteck aus. Verteilen Sie die Quarkfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und schneiden Sie diese in etwa 20 Schnecken. Legen Sie die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Backen: Backen Sie bei 180-200 °C (je nach Ofen), bis die Schnecken eine goldene Farbe erhalten. 5-7 Minuten vor Ende der Backzeit können Sie die Schnecken mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie eine schönere Farbe bekommen.
- Sahneguss: Vermischen Sie die Sahne mit dem Zucker. Gießen Sie nach dem Backen die Schnecken mit der Sahnemischung zu. Lassen Sie die Schnecken abgedeckt und decken Sie sie nach dem Abkühlen wieder auf.
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