Hausgemachter Erdbeersirup mit perfektem Duft ohne E-Nummern, Chemie und Sterilisation – Rezept

Name: Hausgemachter Erdbeersirup mit perfektem Duft ohne E-Nummern, Chemie und Sterilisation – Rezept
Ingredients: 1 Tasse Erdbeeren (250 ml) – hausgemacht oder wild; 80 Stück Erdbeer- oder Melissenblätter; 850 ml Wasser; 1 Esslöffel Zitronensäure; 1 kg Zucker

1 portion
0 minuten

Tomáš, 09. 01. 2026

Rezept drucken

Für 1 portion

Zutaten

1 Tasse Erdbeeren (250 ml) – hausgemacht oder wild
80 Stück Erdbeer- oder Melissenblätter
850 ml Wasser
1 Esslöffel Zitronensäure
1 kg Zucker

Vorbereitungsverfahren

Erdbeeren, Wasser und Blätter in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen
Dann durch ein Tuch abseihen und gründlich auspressen
Zum Saft aus Erdbeeren und Blättern Zucker und Zitronensäure hinzufügen und weitere ca. 8–10 min aufkochen
Durch ein Mulltuch in Flaschen füllen, am besten in Schnapsflaschen, und verschließen

Aus dieser Menge haben wir 1,5l perfekten hausgemachten Sirup.

Ich fülle ihn meistens in Schnapsflaschen; diese nicht ausspülen.

Nach einiger Zeit kann er leicht gelieren, aber einfach die Flasche schütteln und er ist wieder perfekt.

Wir verwenden ihn für Limonaden und zum Süßen wie einen klassischen Sirup.