Name: Hausgemachter Frischkäse mit Gemüsesalat: einfach, frisch und ehrlich Rezept
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Liter Vollmilch; 40 ml Essig; Salz nach Geschmack; 50 g geschmolzene Butter; getrocknete Kräuter der Provence nach Geschmack; 1 frische Gurke; 1 rote, süße Paprika; 4–5 Cherrytomaten; 1 Bund frische Petersilie; Salz nach Geschmack; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; einige Esslöffel Pflanzenöl (Sonnenblumen-, Rapsöl usw.)

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des hausgemachten Frischkäses Gießen Sie die Milch in einen größeren Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht zu köcheln beginnt. Sobald es leicht zu kochen beginnt, gießen Sie den Essig in einem dünnen Strahl dazu und rühren Sie. Die Milch gerinnt sofort zu weißen Bröckchen und gelber Molke. Lassen Sie es 1–2 Minuten stehen. Gießen Sie den Inhalt des Topfes durch ein feines Sieb oder ein Tuch und lassen Sie ihn gründlich abtropfen. Wringen Sie das Tuch vorsichtig aus, damit nicht zu viel Flüssigkeit im Käse verbleibt. Vermischen Sie die geronnene Masse in einer Schüssel mit Salz, Butter und Kräutern. Formen Sie eine Kugel, wickeln Sie sie in Folie und lassen Sie sie 1–2 Stunden kühlen und fest werden.
Zubereitung des Gemüsesalats Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben oder kleine Würfel. Entkernen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in Streifen. Halbieren Sie die Cherrytomaten. Hacken Sie die Petersilie fein. Geben Sie alles in eine Schüssel, beträufeln Sie es mit Öl, salzen, pfeffern und vermischen.
Servieren Schneiden Sie den gekühlten Käse in Scheiben oder Würfel. Servieren Sie ihn zusammen mit dem Gemüsesalat. Es ist ein leichtes, frisches und hervorragend ausgewogenes Gericht, das sich für die ganze Familie eignet.

Schnelle Informationen zum Rezept

Portionen: 4 Portionen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kühlzeit: 1–2 Stunden

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten

Fazit

Hausgemachter Frischkäse ist eine großartige Wahl für alle, die ehrlich und einfach essen möchten. In Kombination mit frischem Gemüse entsteht ein Gericht, das sättigt, erfrischt und besser schmeckt als die meisten industriell hergestellten Alternativen. Sobald Sie diesen hausgemachten Käse ausprobiert haben, wird er sehr wahrscheinlich Teil Ihres regelmäßigen Speiseplans.

Hausgemachter Frischkäse mit Gemüsesalat: einfach, frisch und ehrlich Rezept recept

Für 4 portion

Zutaten