Anzahl der Portionen:
10 Portionen (ungefähr)
Gesamte Zubereitungszeit:
ca. 3 Stunden (aktive Zeit 15 Minuten + 2–3 Stunden Kühlzeit)¨
Tipps für das beste Ergebnis:
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Je länger Sie den Käse im Tuch beschweren, desto kompakter und trockener wird er.
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Für eine feinere Struktur wählen Sie einen höheren Anteil saurer Sahne (näher an 300 g).
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Servieren Sie ihn mit frischem Gebäck, Olivenöl und einer Prise Flockensalz; in Salaten passt er mit frischen Kräutern.
Fazit:
Hausgemachter Käse ohne Konservierungsstoffe ist eine schnelle, zuverlässige und günstige Alternative zu handelsüblichen Frischkäsen. Er lässt sich aus wenigen Zutaten herstellen und dank der einfachen Würzung mit Kräutern oder Gewürzen verwandeln Sie ihn jedes Mal in ein anderes Gourmet-Erlebnis. Eine tolle Basis für Frühstück, Zwischenmahlzeiten und leichte Abendessen.
