Hausgemachtes Brot ohne Kneten: einfaches und zuverlässiges Rezept, das besser schmeckt als aus der Bäckerei recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 1 portion
  • 55 minuten
Jan, 31. 12. 2025
Domácí chléb

Hausgemachtes Brot, das Sie in einer Stunde zubereiten können, ist ideal für das tägliche Backen. Es ist saftig, luftig und hat eine angenehm knusprige Kruste.

 Nepotřebujete žádné speciální vybavení ani náročné techniky. Stačí pár základních surovin, krátká příprava a výsledek vás překvapí svou vůní, křupavou kůrkou a nadýchaným středem. Recept je ověřený, časově nenáročný a vhodný i pro úplné začátečníky.

Für 1 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Teigzubereitung Geben Sie Mehl, Salz und Zucker in eine größere Schüssel. Fügen Sie die Trockenhefe hinzu (oder die in etwas Wasser aufgelöste frische Hefe) und gießen Sie das warme Wasser dazu. Mit einem Kochlöffel oder von Hand umrühren, bis ein weicher, zusammenhängender Teig entsteht.
  • Öl hinzufügen Geben Sie das Öl in den fast fertigen Teig und arbeiten Sie es kurz ein. Der Teig muss nicht geknetet werden – es reicht, kurz zu verrühren, damit sich die Zutaten verbinden.
  • Gehzeit Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig etwa 40 Minuten gehen. Der Teig sollte deutlich an Volumen zunehmen.
  • Formen und Vorbereitung zum Backen Den aufgegangenen Teig in eine Kastenform legen. Die Form mit Backpapier auslegen oder leicht mit Öl einfetten.
  • Backen Den Brotlaib in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen und 35–40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Anhand eines hohlen Klangs beim Klopfen auf den Boden erkennen Sie, dass das Brot fertig ist.
  • Abkühlen Nach dem Backen das Brot auf einem Gitter auskühlen lassen, damit es schön knusprig bleibt.

Rychlé informace o receptu

Porce: 1 bochník

Doba přípravy: 10 minut

Doba kynutí: 40 minut

Doba pečení: 35–40 minut

Celkový čas: cca 55–60 minut

Závěr

Perfektně chutná s máslem, marmeládou nebo jen se špetkou soli. Díky jednoduchosti tohoto receptu už nebude potřeba kupovat pečivo v obchodě – domácí varianta vás přesvědčí svou chutí i vůní.

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