Tipps:
- Wenn Sie die Creme extra fein möchten, verwenden Sie zum abschließenden Aufschlagen einen Handmixer oder Schneebesen.
- Für einen intensiveren Geschmack etwas geriebene Zitronenschale zur Mischung hinzufügen.
Guten Appetit!
Hervorragende Vanillecreme ohne Mehl – hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank! recept
- Einfach zuzubereiten
- 4 portion
- 30 minuten
Vanillecreme ist die Grundlage vieler köstlicher Desserts. Dieses Rezept ist einfach, enthält kein Mehl und ist eine großartige Wahl nicht nur für Torten, sondern auch für Gebäck oder Dessertgläser. Außerdem hält sich die Creme bis zu 3 Tage im Kühlschrank, was sie zu einer praktischen Hilfe macht, um süße Leckereien im Voraus zuzubereiten.
Für 4 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Vorbereitung der Zutaten: Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen, damit sie sich leichter verarbeiten lassen.
- Grundmischung: Eigelb vom Eiweiß trennen und in einer großen Schüssel mit Zucker und Vanilleessenz vermischen. Die Milch zugießen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Kochen: Die Mischung bei schwacher Hitze erwärmen und ständig rühren, bis sie eindickt. Achtung: Die Creme darf nicht aufkochen, damit die Eier nicht gerinnen.
- Abkühlen: Sobald die Masse dick ist, vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Fertigstellung: Weiche Butter in die abgekühlte Masse einrühren. Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach unter die Creme heben. Zum Schluss glatt schlagen, damit die Creme eine feine und luftige Konsistenz erhält.
- Verwendung und Aufbewahrung: Die Creme kann sofort für Torten, Gebäck oder andere Desserts verwendet werden. In einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 3 Tage haltbar ist.
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