Herzhafte Blätterteigrollen mit Hackfleisch, Frischkäse und Speck recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 1 portion
  • 0 minuten
Jan, 30. 12. 2025
Slané rolky z listového těsta

Dank eines Joghurt-Dips mit Knoblauch und Honig erhalten die Rollen einen angenehmen Geschmackskontrast, der das Gericht schön ausgleicht.

Herzhafte Blätterteigrollen gehören zu den Rezepten, die immer und für jeden Anlass funktionieren. Sie sind schnell zubereitet, sehen eindrucksvoll aus und vereinen geschmacklich das Beste – saftiges Hackfleisch, feinen Frischkäse, knusprigen Speck und fluffigen Blätterteig. Dieses Rezept ist erprobt, technologisch korrekt und eignet sich sowohl als warme Bewirtung für Besuch als auch als kräftiges Abendessen oder gehaltvoller Snack.

 

Für 1 portion

Zutaten

Für die herzhaften Rollen:

Für den Joghurt-Dip:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung der Zwiebel Die Zwiebel kurz trocken oder mit minimaler Fettzugabe anbraten, nur bis sie glasig wird. Vollständig abkühlen lassen.
  • Fleischmischung Geben Sie das Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, Parmesan, Petersilie und die abgekühlte Zwiebel in eine Schüssel. Alles gründlich vermischen, bis eine kompakte Masse entsteht.
  • Speck und Frischkäse Den Speck goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Frischkäse mit getrocknetem Basilikum verrühren.
  • Füllen des Blätterteigs Den Blätterteig ausrollen und längs in zwei gleich große Rechtecke schneiden. Auf jedes Rechteck eine dünne Schicht des gewürzten Frischkäses streichen. Darauf die Fleischmasse gleichmäßig verteilen und mit dem gebratenen Speck bestreuen.
  • Formen Den Teig über die Füllung klappen, die Ränder gut verschließen und leicht andrücken, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
  • Backen Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.
  • Joghurt-Dip In einer Schüssel Joghurt, gepressten Knoblauch und Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Servieren Die Rollen kurz ruhen lassen, dann in dickere Scheiben schneiden und mit dem vorbereiteten Dip servieren.

Schnelle Informationen

  • Portionsanzahl: 4–6 Portionen

  • Doba přípravy: 20 Minuten

  • Doba pečení: 30 Minuten

  • Celkový čas: ca. 50 Minuten

  • Obtížnost: leicht

Fazit des Rezepts

Diese herzhaften Blätterteigrollen sind der Beweis, dass man aus alltäglichen Zutaten ein Gericht zaubern kann, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Sie eignen sich hervorragend für Feiern, Familienessen und als herzhaftes Gebäck zu Bier oder Wein. Wenn Sie ein verlässliches Rezept für salzige Blätterteiggerichte suchen, liegen Sie mit diesem garantiert nicht falsch.

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