Himmel im Mund: saftiger Schlagsahne-Gugelhupf für den Samstagnachmittag

Name: Himmel im Mund: saftiger Schlagsahne-Gugelhupf für den Samstagnachmittag
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 250 ml Schlagsahne; 3 Eier; 200 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; einige Tropfen Vanillearoma; Abrieb von 1 Zitrone (fein gerieben); 300 g halbfeines Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Kakao (zum Bestreuen oder zum Unterrühren in einen Teil des Teigs)

Einfach zuzubereiten
12 portionen
75 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Für 12 portionen

Zutaten

Für den Teig:

250 ml Schlagsahne
3 Eier
200 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
einige Tropfen Vanillearoma
Abrieb von 1 Zitrone (fein gerieben)
300 g halbfeines Mehl
1 Päckchen Backpulver

Zum Abschmecken und Dekorieren:

Kakao (zum Bestreuen oder zum Unterrühren in einen Teil des Teigs)

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung der Mischung: In einer größeren Schüssel die Schlagsahne mit den Eiern, Puder- und Vanillezucker, Vanillearoma und Zitronenschale vermischen. Mit einem Schneebesen oder Mixer glatt schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Einarbeiten der trockenen Zutaten: Das halbfeine Mehl in die flüssige Mischung sieben und Backpulver hinzufügen. Auf niedrigster Stufe oder von Hand verrühren, bis ein einheitlicher, glatter Teig ohne Klumpen entsteht.
Vorbereitung der Form: Eine klassische Gugelhupfform mit Butter einfetten oder mit Öl ausstreichen und fein geriebenen Kokos oder halbfeinem Mehl einstreuen. Kokos verhindert nicht nur das Ankleben, sondern verleiht auch einen feinen Geschmack.
Backen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Umluft 160 °C). Den Teig in die Form füllen und etwa 35–45 Minuten backen, bis ein hineingesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
Abkühlen und Dekorieren: Den gebackenen Gugelhupf 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren können Sie ihn mit Kakao oder Puderzucker bestäuben.

Gesamtzeit und Portionen

Teigzubereitung: 15 Minuten
Backzeit: 35–45 Minuten
Abkühlen: 10 Minuten in der Form + 10 Minuten außerhalb der Form
Insgesamt: ca. 1 Std. 15 Min.
Anzahl der Portionen: 12

Fazit

Dieser saftige Schlagsahne-Gugelhupf überzeugt mit seiner Leichtigkeit und seinem reichen Geschmack. Dank der einfachen Zubereitung gelingt er auch in letzter Minute. Das vanillig-zitronige Aroma in Kombination mit der Schlagsahne sorgt dafür, dass der Gugelhupf auch am nächsten Tag weich bleibt. Gönnen Sie sich ein Stück dieses süßen Vergnügens zum Kaffee oder Tee und genießen Sie es mit Familie und Freunden.