Name: Honig-Roulade mit einfacher Zubereitung – schnelles und leckeres Rezept
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Weizenmehl; 150 g Honig; 40 g Zucker; 50 g Butter; 70 g saure Sahne; 1 Ei; ½ Teelöffel Natron; 200 g saure Sahne; 150 g Frischkäse (z. B. Lučina oder Philadelphia); 80 g Puderzucker

Honigmischung: Geben Sie Honig, Zucker und Butter in einen Topf. Erwärmen Sie bei mittlerer Hitze, bis alles geschmolzen ist. Mischen Sie inzwischen die saure Sahne mit dem Natron – die Mischung schäumt auf.

Zutaten verbinden und Teig: Geben Sie die Sahnemischung zum Honig, lassen Sie sie kurz aufkochen, bis die Mischung leicht schäumt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann das Ei zugeben und glatt aufschlagen. Zum Schluss das gesiebte Mehl hinzufügen und einen glatten Teig ausarbeiten.

Backen der Teigplatten: Teig in zwei Teile teilen. Jede Portion ausrollen oder gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und ungleichmäßige Ränder abschneiden – diese werden als Streusel verwendet.

Creme: In einer Schüssel saure Sahne, Zucker und Frischkäse vermischen. Nicht nötig zu schlagen – mit einem Spatel bis zu einer glatten Creme verrühren.

Füllen und Fertigstellung: Auf die abgekühlte Teigplatte Creme auftragen, aufrollen und auch die Oberfläche mit der restlichen Creme bestreichen. Mit Streuseln aus den abgeschnittenen Teigresten verzieren. Vor dem Schneiden mehrere Stunden im Kühlschrank kühlen lassen.