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Honigkekse mit Creme und Schlagsahne: ein köstliches Dessert für jede Gelegenheit

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Honigkekse mit Creme und Schlagsahne: ein köstliches Dessert für jede Gelegenheit recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 120 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Diese Honigkekse mit zarter Vanillecreme und Schlagsahne gehören zu den Desserts, die das Herz jeder Naschkatze erobern. Die Verbindung von Honigteig, Buttercreme und luftiger Schlagsahne ergibt einen perfekt ausgewogenen Geschmack. Dieses Rezept ist ideal nicht nur für Feiertage, sondern auch für gemütliche Familienrunden oder festliche Anlässe.

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Honigteig:

Für die Creme:

Für die Schlagsahne:

Zum Fertigstellen:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Teigs: Mehl und Puderzucker in eine Schüssel sieben. Honig, weiche Butter, Eier, Eigelb und Natron hinzufügen. Schnell zu einem glatten, gleichmäßigen Teig verarbeiten.
  • Formen und Backen: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 6–7 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun werden. Nicht zu lange backen, damit sie weich bleiben.
  • Zubereitung der Creme: Zlatý klas in der Milch einrühren und einen dicken Pudding kochen. Nach dem Kochen die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet, und vollständig auskühlen lassen. Die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen und nach und nach den abgekühlten Pudding unterrühren. Achten Sie darauf, dass beide Massen die gleiche Temperatur haben, sonst könnte die Creme gerinnen.
  • Zubereitung der Schlagsahne: Die kalte Schlagsahne mit Smeta-fix und Zucker verrühren und steif schlagen.
  • Zusammensetzen der Kekse: Auf ein Honigkeks etwas Creme auftragen, darauf die Schlagsahne geben und mit einem zweiten Keks abdecken. Leicht andrücken, damit sich die Schichten verbinden. Die Kekse am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit der Teig schön weich wird.
  • Fertigstellung: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und gekühlt servieren.

Gesamtzubereitungszeit

120 Minuten (inkl. Kühlzeit)

Počet porcí

ca. 20–25 Stück

Závěr

Honigkekse mit Creme und Schlagsahne sind ein Dessert, das einen zarten Teig, eine samtige Vanillecreme und die Leichtigkeit der Schlagsahne vereint. Es eignet sich hervorragend für die Festtafel und als süßer Abschluss nach dem Sonntagsessen. Wenn Sie die Kekse bis zum nächsten Tag ziehen lassen, entwickeln sie einen noch intensiveren Geschmack und perfekte Zartheit.

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