Ihnen reichen 3 Kartoffeln und 3 Eier – ein schmackhaftes und schnelles Abendessen, fertig in wenigen Minuten

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  • Einfach zuzubereiten
  • 2 portion
  • 30 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Überlegen Sie, was Sie schnell und schmackhaft kochen können, wenn Sie zu Hause nur ein paar Grundzutaten haben? Dieses Rezept für ein Abendessen aus 3 Kartoffeln und 3 Eiern ist genau das Richtige – ohne aufwändige Zubereitung und unnötiges Geschirr, dennoch voller Geschmack und Sättigung. Sie bereiten es in einer einzigen Pfanne zu und innerhalb einer halben Stunde steht ein fertiges Gericht auf dem Tisch, das die ganze Familie erfreut.

Für 2 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung der Kartoffeln Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie mit einem Gemüseschäler lange Streifen. Legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und lassen Sie sie 5–10 Minuten ruhen, damit überschüssige Stärke entfernt wird.
  • Zubereitung der Eimischung Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Die Mischung gut verrühren.
  • Kartoffeln mit der Mischung verbinden Die abgetropften Kartoffelstreifen abgießen und in die vorbereitete Eimischung einrühren, sodass sie von allen Seiten bedeckt sind.
  • Braten der ersten Schicht Erhitzen Sie in der Pfanne das Olivenöl mit einem Stück Butter. Geben Sie die Hälfte der Kartoffelmischung hinein und verteilen Sie sie gleichmäßig. Legen Sie die Käsescheiben darauf.
  • Fertigstellen und Wenden Decken Sie sie mit der restlichen Kartoffelmischung ab, salzen und pfeffern Sie. Braten Sie bei geringer Hitze 10 Minuten, dann wenden Sie den Fladen mithilfe eines großen Tellers und braten Sie ihn kurz auch von der anderen Seite (ca. 2–3 Minuten).
  • Servieren Den fertigen Fladen auf einen Teller geben, kurz ruhen lassen, anschließend in Portionen schneiden und pur oder mit einem Gemüsesalat servieren.

Gesamtzubereitungszeit

  • Vorbereitung der Kartoffeln (Schälen, Einweichen): 10 Minuten

  • Zubereiten der Mischung und Braten: 15 Minuten

  • Wenden und Fertigstellen: 5 Minuten

  • Insgesamt: 30 Minuten

Fazit des Rezepts

Dieses schnelle Abendessen aus nur drei Kartoffeln und drei Eiern ist die ideale Lösung, wenn Sie wenig Zeit haben, aber ein schmackhaftes, sättigendes Gericht wünschen. Rohe Kartoffeln in der Eimischung ergeben eine knusprige Basis, während der Käse jedem Bissen cremige Fülle verleiht. Probieren Sie es selbst aus und entdecken Sie, wie leicht man aus einfachen Zutaten ein vollwertiges Gericht zaubern kann.

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