Im Tassenmaß zubereitete zarte Hörnchen aus saurer Sahne mit Apfelfüllung: Gebäck, in das Sie sich beim ersten Bissen verlieben werden recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 6 portionen
  • 45 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Dieses Rezept für im Tassenmaß zubereitete Hörnchen aus saurer Sahne mit Apfelfüllung gehört zu denjenigen, die man einmal ausprobiert und nie wieder vergisst. Zarter Teig, eine fein süßliche Note und die aromatische Apfelfüllung ergeben die perfekte Kombination für süße Frühstücke und den Nachmittagstee. Die Hörnchen sind einfach, schnell und schmecken trotzdem wie vom Bäcker – nur viel besser.

Für 6 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Apfelfüllung:

Zum Bestreichen:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Teigs: In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Saure Sahne, lauwarme Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Zu einem weichen, nicht klebenden Teig verarbeiten. Falls er zu flüssig ist, etwas Mehl hinzufügen.
  • Zubereitung der Füllung: Äpfel schälen, reiben und mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Nüssen mischen. Die Füllung ein paar Minuten ruhen lassen, damit Saft austritt und sich alle Aromen verbinden.
  • Formen der Hörnchen: Den Teig in 12 Portionen teilen. Jede Portion zu einem Oval ausrollen, in die Mitte einen Löffel Apfelfüllung geben und den Teig darüber klappen. Die Ränder gut andrücken, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
  • Backen: Die Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit verquirltem Ei oder Milch bestreichen und in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  • Servieren: Warm servieren, am besten mit Butter, Honig oder Vanilleeis. Auch am nächsten Tag schmecken sie hervorragend, einfach kurz im Ofen aufwärmen.

Gesamtzubereitungszeit

45 Minuten (20 Minuten Vorbereitung, 25 Minuten Backzeit)

Anzahl der Portionen

12 Hörnchen

Fazit

Diese zarten Hörnchen aus saurer Sahne mit Apfelfüllung sind der Beweis, dass man aus einfachen Zutaten perfektes hausgemachtes Gebäck zaubern kann. Saure Sahne verleiht dem Teig Geschmeidigkeit und die Äpfel mit Nüssen sorgen für das saftige, aromatische Innere jedes Hörnchens. Sie eignen sich ideal zum täglichen Naschen, für Wochenendfrühstücke und als süßer Imbiss für Gäste.

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