Išelské Weihnachtsplätzchen: Bei uns haben sie seit mehreren Jahren Tradition und verschwinden in Windeseile vom Tisch
- Einfach zuzubereiten
- 40 portionen
- 90 minuten
Išelské Weihnachtsplätzchen haben in vielen Haushalten Geschichte und Tradition. Diese köstlichen Plätzchen verbinden zarten kakaohaltigen Teig mit einer feinen Nussfüllung und Schokoladenglasur. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, und das Ergebnis sind leckere Plätzchen, die in Windeseile vom Tisch verschwinden.
Für 40 portionen
Zutaten
Teig:
Füllung:
Zum Fertigstellen:
Vorbereitungsverfahren
- Teigzubereitung: Mischen Sie alle Zutaten für den Teig (Mehl, Butter, Zucker, Nüsse, Eigelb, Kakao, Zimt und Zitronenschale) und verkneten Sie einen glatten Teig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Zubereitung der Füllung: Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Nussfüllung vor. Vermischen Sie in einer Schüssel gemahlene Nüsse, Butter, Puderzucker, etwas Rum und Aprikosenmarmelade. Die Füllung sollte eine etwas festere Konsistenz haben.
- Formen und Backen der Plätzchen: Rollen Sie den ruhenden Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick aus. Stechen Sie Kreise oder andere Weihnachtsformen aus und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 10 Minuten. Beobachten Sie die Plätzchen, damit sie hell bleiben und nicht zu dunkel werden.
- Füllen und Dekorieren: Nach dem Backen lassen Sie die Plätzchen abkühlen und kleben sie dann mit der Nussfüllung zusammen. Tauchen Sie jedes zusammengesetzte Plätzchen in die Schokoladenglasur und verzieren Sie es mit einer halben Nuss. Lassen Sie die Glasur trocknen.
- Aufbewahrung: Stapeln Sie die fertigen Plätzchen in einer Dose oder Schachtel und lagern Sie sie an einem kühlen Ort, idealerweise im Kühlschrank oder auf dem Balkon. Die Plätzchen werden noch besser, wenn sie sich vor dem Servieren einige Tage setzen/ziehen können.
Ähnliche Rezepte
Weitere Rezepte
Schnelle hausgemachte Butterkaramellen – Rezept in wenigen Minuten zubereitet
Desserts
0 minuten
