Name: Japanische Pfannkuchen: Ein fluffiger Hit, den Sie lieben werden!
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 vejce; 1 lžíce mléka; 1 čajová lžička vanilkové esence; 1/4 šálku hladké mouky; 3/4 čajové lžičky prášku do pečiva; 1/2 čajové lžičky soli; 2,5 lžíce krystalového cukru; Šlehačka; Moučkový cukr; Javorový sirup; Máslo

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teiges: Beginnen Sie damit, die Eigelbe von den Eiweißen zu trennen. Die Eigelbe mit Milch und Vanilleessenz mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. Geben Sie das Weizenmehl, Backpulver und Salz zur Mischung. Gut vermischen.
Eischnee zubereiten: In einer separaten Schüssel das Eiweiß zu festem Schaum schlagen. Sobald sich weiche Spitzen bilden, den Zucker nach und nach hinzufügen und weiterschlagen, bis steife Spitzen entstehen.
Mischungen verbinden: Fügen Sie die Eiweißmasse schrittweise in vier Portionen zur Eigelbmasse hinzu. Vorsichtig mit einem Kochlöffel unterheben. Dieser Schritt ist entscheidend, um flauschige Pfannkuchen zu erhalten.
Pfannkuchen braten: Erhitzen Sie die Pfanne und besprühen Sie sie leicht mit Öl, überschüssiges Öl mit einem Küchenpapier abwischen. Geben Sie den Teig mit einer Schöpfkelle in die Pfanne und setzen Sie jeweils zwei Pfannkuchen gleichzeitig hinein. Sofort einen Esslöffel Wasser in die Pfanne geben und schnell mit einem Deckel abdecken. Der Dampf macht die Pfannkuchen fluffig und verhindert, dass sie austrocknen. Die Pfannkuchen 5 Minuten bei niedriger Hitze braten.
Fortsetzung des Bratens: Nach 5 Minuten geben Sie einen weiteren Esslöffel Teig auf die Pfannkuchen, gießen einen weiteren Esslöffel Wasser in die Pfanne, decken ab und braten weitere 3–4 Minuten. Nach dieser Zeit den Deckel entfernen, die Pfannkuchen vorsichtig wenden, erneut einen Esslöffel Wasser hinzufügen und mit dem Deckel abdecken. Weitere 3–4 Minuten braten.
Servieren: Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Auf jeden Pfannkuchen ein Stück Butter geben, Ahornsirup hinzufügen und mit Puderzucker bestreuen. Wenn gewünscht, können Sie sie auch mit hausgemachter Kirschmarmelade oder einem anderen Frucht-Topping nach Geschmack servieren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 2-3

Fazit:

Japanische Pfannkuchen sind eine herrliche Kombination aus Zartheit, Fluffigkeit und köstlichem Geschmack. Dieses Rezept ist ideal für Wochenendfrühstücke oder Brunch mit der Familie. Mit etwas Geduld bereiten Sie zu Hause authentische japanische Pfannkuchen zu, die nicht nur Ihre Geschmacksknospen, sondern auch die Augen erfreuen. Gönnen Sie sich dieses süße Erlebnis, das genauso lecker ist, wie es schön ist!

Japanische Pfannkuchen: Ein fluffiger Hit, den Sie lieben werden!

Für 2 portion

Zutaten

Na těsto:

Na dochucení:

Vorbereitungsverfahren

Fazit:

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