Name: Joghurt-Mini-Donuts – schneller und leckerer Genuss zum Nachmittagskaffee
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g glattes Mehl; 10 g Backpulver; 250 g weißer Joghurt; 70 g Kristallzucker; 150 ml Milch; 1 Ei; 1 Teelöffel Zitronenschale; Öl zum Frittieren; Zucker zum Wälzen

Joghurt-Mini-Donuts – schneller und leckerer Genuss zum Nachmittagskaffee

Joghurt-Mini-Donuts – schneller und leckerer Genuss zum Nachmittagskaffee

Einfach zuzubereiten
12 portionen
30 minuten

Jan, 08. 01. 2026

Wenn Sie nach einem schnellen und einfachen Rezept für hausgemachte Krapfen suchen, das nicht den ganzen Tag in Anspruch nimmt, dann sind diese Joghurt-Mini-Krapfen eine großartige Wahl. Dank des Joghurts sind sie schön luftig, zart und haben einen feinen Geschmack, der Sie schon beim ersten Bissen überzeugt. Sie eignen sich sowohl fürs Wochenendnaschen als auch als süße Bewirtung für Gäste.

Für 12 portionen

Zutaten

300 g glattes Mehl
10 g Backpulver
250 g weißer Joghurt
70 g Kristallzucker
150 ml Milch
1 Ei
1 Teelöffel Zitronenschale
Öl zum Frittieren
Zucker zum Wälzen

Vorbereitungsverfahren

Teig: In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker zu einer hellen Schaummasse aufschlagen. Fügen Sie den weißen Joghurt, die Milch und die Zitronenschale hinzu. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach zur flüssigen Mischung geben. Zu einem glatten, leicht zähflüssigen Teig verrühren.
Frittieren: Erhitzen Sie in einer Pfanne oder in einer Fritteuse eine größere Menge Öl. Formen Sie mit einem Teelöffel aus dem Teig kleine Krapfen und geben Sie diese vorsichtig ins Öl. Frittieren Sie sie beidseitig goldbraun – etwa 2 Minuten pro Seite.
Fertigstellung: Die fertigen Mini-Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend noch warm in Zucker wälzen. Am besten frisch servieren, solange sie außen schön knusprig und innen saftig sind.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Gesamtzubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Anzahl der Portionen: ca. 25–30 Mini-Krapfen

Fazit

Joghurt-Mini-Krapfen sind ein großartiger Beweis dafür, dass Sie sich auch ohne Gehzeit und komplizierten Teig eine hausgemachte Krapfen-Leckerei gönnen können. Ihre Zartheit, Saftigkeit und die schnelle Zubereitung machen sie zur idealen Süßigkeit für jeden Anlass. Dabei bleibt es nicht bei einem – garantiert!

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