Name: Joghurtfladen aus der Pfanne: die beste hausgemachte Alternative zum Brot aus dem Becher
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 4 Tassen glattes Mehl; 1 Tasse weißer Joghurt; 1 Tasse warmes Wasser; ½ Teelöffel Salz; ½ Päckchen Trockenhefe (oder die gleiche Menge frischer Hefe)

Joghurtfladen aus der Pfanne: die beste hausgemachte Alternative zum Brot aus dem Becher

Joghurtfladen aus der Pfanne: die beste hausgemachte Alternative zum Brot aus dem Becher

Einfach zuzubereiten
10 portionen
80 minuten

Jan, 08. 01. 2026

Selbstgemachte Joghurtfladen aus der Pfanne sind eine großartige Alternative zu klassischem Gebäck. Sie sind schnell, einfach und benötigen keinen Backofen, sodass selbst absolute Anfänger sie zubereiten können. Wenn Sie nicht extra in den Laden gehen möchten oder Lust auf warmes, selbstgemachtes Gebäck in wenigen Minuten haben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Das Ergebnis ist weich, elastisch und schmeckt sowohl pur als auch als Beilage zu Suppe, Aufstrich oder gegrilltem Fleisch hervorragend.

Für 10 portionen

Zutaten

4 Tassen glattes Mehl
1 Tasse weißer Joghurt
1 Tasse warmes Wasser
½ Teelöffel Salz
½ Päckchen Trockenhefe (oder die gleiche Menge frischer Hefe)

Vorbereitungsverfahren

Teigzubereitung Geben Sie das Mehl in eine größere Schüssel und sieben Sie es, fügen Sie die Trockenhefe, Salz und den weißen Joghurt hinzu. Nach und nach das warme Wasser zugießen und rühren, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
Teig gehen lassen Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (ca. 45–60 Minuten, je nach Zimmertemperatur).
Fladen formen Vom aufgegangenen Teig kleinere Stücke abtrennen und daraus Kugeln formen. Jede Kugel zu einem Fladen mit einer Dicke von ca. 0,5 cm ausrollen.
Ausbacken Die Fladen in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen. Jede Seite braucht etwa 2–3 Minuten, je nach Leistung der Herdplatte.

Gesamtzubereitungszeit

Vorbereitung und Gehzeit: ca. 60 Minuten
Braten: ca. 20 Minuten
insgesamt: ca. 80 Minuten

Portionsanzahl

ca. 10–12 Fladen (je nach Größe)

Fazit

Joghurtfladen aus der Pfanne sind die ideale Lösung, wenn Sie kein Brot zur Hand haben oder etwas Neues ausprobieren möchten. Sie sind luftig, weich und schmecken hervorragend, sowohl warm als auch kalt. Wenn Sie sie frisch zum Frühstück oder als Beilage zum Abendessen zubereiten, liegen Sie damit bestimmt richtig. Sie eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren – nach dem Auftauen sind sie wie neu.