Name: Kaiser-Kartoffeln – eine tschechische Delikatesse, die sogar französische Rezepte in den Schatten stellt
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 größere Zwiebel; 100 g Schinken; 100 g Hartkäse (z. B. Eidam, Gouda oder Cheddar); 4 Eier; Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack; Pflanzenöl zum Braten

Kaiser-Kartoffeln – eine tschechische Delikatesse, die sogar französische Rezepte in den Schatten stellt

Kaiser-Kartoffeln – eine tschechische Delikatesse, die sogar französische Rezepte in den Schatten stellt recept

Einfach zuzubereiten
4 portion
45 minuten

Jan, 31. 12. 2025

Kaiser-Kartoffeln sind ein ehrliches tschechisches Gericht, das Einfachheit, den Duft von Zuhause und perfekte geschmackliche Harmonie vereint. Die Kombination Kartoffeln, Zwiebeln, Schinken, Käse und Eier ergibt ein köstliches Auflaufgericht, das die ganze Familie erfreut. Es ist ideal als sättigendes Mittagessen oder schnelle Abendmahlzeit und auch ein Anfänger kann es zubereiten.

Für 4 portion

Zutaten

500 g Kartoffeln
1 größere Zwiebel
100 g Schinken
100 g Hartkäse (z. B. Eidam, Gouda oder Cheddar)
4 Eier
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitungsverfahren

Vorbereitung der Kartoffeln: Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, salzen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten. Regelmäßig wenden, damit sie von allen Seiten knusprig werden.
Zwiebel und Schinken: In einer anderen Pfanne die gewürfelte Zwiebel goldbraun anbraten. Fein gewürfelten Schinken hinzufügen und kurz mitbraten, damit er einen leicht gerösteten Geschmack erhält.
Käse: Hartkäse fein reiben – er dient als Bindemittel und bildet nach dem Überbacken eine goldbraune Kruste.
Eier: In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Die Mischung dient als Guss für das gesamte Gericht.
Schichten und Überbacken: In eine Auflaufform abwechselnd die gebratenen Kartoffeln, die Zwiebel mit Schinken und den geriebenen Käse schichten. Jede Schicht mit etwas der verquirlten Eier übergießen. Fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Backen: Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse fest geworden ist.

Gesamtzubereitungszeit

45 Minuten (15 Minuten Vorbereitung + 30 Minuten Backzeit)

Anzahl der Portionen

4 Portionen

Fazit

Kaiser-Kartoffeln sind der Beweis, dass die tschechische Küche genauso schmackhaft und raffiniert sein kann wie die französische – und dabei völlig einfach. Zarte Kartoffeln, duftende Zwiebeln, Schinken und Käse bilden eine unwiderstehliche Kombination, die Sie beim ersten Bissen lieben werden. Servieren Sie dazu einen frischen Salat oder eingelegte Gurken, und Sie haben ein fertiges Gericht, das sättigt und Freude bereitet. Dieses Rezept wird sicher einen festen Platz in Ihrem Familienkochbuch finden.