Karpatentorte: eine luftige Legende mit feiner Creme und dem typischen Aussehen der "Berge" recept

Name: Karpatentorte: eine luftige Legende mit feiner Creme und dem typischen Aussehen der "Berge"
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 250 ml Wasser; 100 g Butter; 1 Teelöffel Zucker; Prise Salz; 150 g glattes Mehl; 4 Eier; 500 ml Milch; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver (klassisch); 5 Esslöffel Kristallzucker; 250 g Butter (weich); 100 g Puderzucker; Puderzucker zum Bestäuben

i-Rezept.deRezepteKarpatentorte: eine luftige Legende mit feiner Creme und dem typischen Aussehen der „Berge“

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Einfach zuzubereiten
10 portionen
25 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Für 10 portionen

Zutaten

Für den Brandteig:

250 ml Wasser
100 g Butter
1 Teelöffel Zucker
Prise Salz
150 g glattes Mehl
4 Eier

Für die Creme:

500 ml Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver (klassisch)
5 Esslöffel Kristallzucker
250 g Butter (weich)
100 g Puderzucker

Zum Fertigstellen:

Puderzucker zum Bestäuben

Vorbereitungsverfahren

Teigzubereitung Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Butter, Zucker und Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Rühren Sie das Mehl auf einmal ein und rühren Sie kräftig, bis sich der Teig von den Wänden löst. Lassen Sie ihn leicht abkühlen und arbeiten Sie nach und nach die Eier ein.
Backen der Böden Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Teilen Sie den Teig in zwei Portionen, verteilen Sie sie auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche und backen Sie jede Teigplatte 20–25 Minuten goldbraun. Öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht!
Creme Kochen Sie aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen dicken Pudding. Lassen Sie ihn abkühlen. Schlagen Sie die Butter mit dem Puderzucker schaumig und schlagen Sie nach und nach den abgekühlten Pudding ein.
Torte zusammensetzen Verteilen Sie die gesamte Creme auf der ersten Teigplatte und decken Sie sie mit der zweiten Platte ab. Drücken Sie leicht an und stellen Sie die Torte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Servieren Vor dem Servieren die Torte mit Puderzucker bestreuen und mit einem scharfen Messer schneiden.

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Kühlzeit: 60 Minuten
Insgesamt: ca. 2 Stunden
Anzahl Portionen: 10–12

Fazit

Die Karpatentorte ist eine ideale Wahl für festliche Anlässe und den sonntäglichen Tisch. Der luftige Brandteig zusammen mit einer reichhaltigen Vanillecreme ergibt eine Kombination, die jeden Liebhaber süßer Desserts erfreut. Das Schwierigste am Rezept? Durchzuhalten, bis die Torte abgekühlt ist und servierfertig!

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Karpatentorte: eine luftige Legende mit feiner Creme und dem typischen Aussehen der "Berge" recept

Für 10 portionen

Zutaten

Für den Brandteig:

Für die Creme:

Zum Fertigstellen:

Vorbereitungsverfahren

Fazit

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