Knoblauchschnecken: Duftend, lecker und in nur 25 Minuten fertig recept

Name: Knoblauchschnecken: Duftend, lecker und in nur 25 Minuten fertig
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g glattes Mehl; 30 g frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe); 1 Teelöffel Zucker; 4 Knoblauchzehen; 250 ml Milch; 1/2 Teelöffel Salz; 50 g Butter (weich); 2 Esslöffel Pflanzenöl; Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Oregano); 1 Eigelb (zum Bestreichen)

i-Rezept.deRezepteKnoblauchschnecken: Duftend, lecker und in nur 25 Minuten fertig

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Einfach zuzubereiten
4 portion
70 minuten

Tomáš, 09. 01. 2026

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Knoblauchschnecken sind eine ausgezeichnete Wahl für jeden Liebhaber von duftendem Gebäck. Dieses Rezept ist einfach und mit der Zugabe frischer Kräuter erhalten Sie noch intensiveren Geschmack. Überraschen Sie Ihre Lieben mit diesen köstlichen Schnecken!

Für 4 portion

Zutaten

400 g glattes Mehl
30 g frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
1 Teelöffel Zucker
4 Knoblauchzehen
250 ml Milch
1/2 Teelöffel Salz
50 g Butter (weich)
2 Esslöffel Pflanzenöl
Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Oregano)
1 Eigelb (zum Bestreichen)

Vorbereitungsverfahren

Teigzubereitung: In einer Schüssel Hefe mit dem gesiebten Mehl vermischen. Fügen Sie die warme Milch, Salz, Zucker und das Pflanzenöl hinzu. Den Teig kneten und mit einem Tuch abdecken. An einen warmen Ort stellen und etwa 30 Minuten gehen lassen.
Füllung zubereiten: In einer Schüssel die gehackten Kräuter, gepresste Knoblauchzehen und die weiche Butter vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Schnecken formen: Den aufgegangenen Teig zu einer Platte ausrollen und in kleinere Kreise schneiden. Auf jeden Kreis einen Teelöffel der Kräuter-Knoblauch-Füllung geben. Die Kreise zur Hälfte zusammenklappen, alternativ eine Rolle formen und in kleinere Stücke schneiden.
Backen: Die Ringe in Muffinförmchen legen und noch ein paar Minuten unter einem Tuch gehen lassen. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen.

Knoblauchschnecken sind eine großartige Alternative zu Knoblauchbrot. Wenn Ihnen Teig übrig bleibt, können Sie ihn im Kühlschrank bis zu 5 Tagen aufbewahren und jederzeit frische Schnecken zubereiten, wenn Sie Lust darauf bekommen.
Experimentieren Sie mit der Füllung und probieren Sie, auch Schinken oder Speck hinzuzufügen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Guten Appetit! 🍽️

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Für 4 portion

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Vorbereitungsverfahren

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