Knusprige Kartoffelpuffer gefüllt mit Schinken und Käse – Rezept ohne Mehl und Eier recept

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  • Mittelschwere Zubereitung
  • 4 portion
  • 0 minuten
Jan, 09. 01. 2026

Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

    1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Dann in eine Schüssel mit Wasser geben, ein paar Minuten einweichen lassen (die Stärke wird ausgewaschen) und abseihen.
    2. Die Kartoffeln so gut wie möglich trocknen (ich lege sie in ein Tuch und wringe sie gut aus).
    3. In einer Pfanne mit Löchern (10 cm) etwas Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln dazugeben – durch die runden Löcher entstehen perfekte runde Fladen – ich salze erst in der Pfanne.
    4. So braten, bis die Kartoffeln von beiden Seiten goldbraun sind.
    5. 3 Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und je eine Scheibe Schinken und Käse daraufgeben und mit einem Kartoffelfladen abdecken.
    6. In den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad geben und etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
    7. Guten Appetit!

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