Name: Knusprige Kartoffelpuffer mit saftiger Füllung
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 700 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 Karotte; 2 Zehen Knoblauch; 1 Ei; 2 Esslöffel Mehl; 150 g Hähnchenbrust; 150 g Mozzarella; 200 g Champignons; 2 Zwiebeln; ½ Tasse 20% Sahne; Kari-Gewürz nach Geschmack; ein Stück Butter; ein Bund Frühlingszwiebeln; getrockneter Knoblauch nach Geschmack; Salz; schwarzer Pfeffer

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs: Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und fein reiben. Vermengen und stehen lassen, bis die Kartoffeln Saft abgeben. Die Flüssigkeit muss entfernt werden. Die Karotte fein reiben und zu den Kartoffeln geben. Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen, salzen, pfeffern und gut vermischen. Das Ei und 2 Esslöffel Mehl hinzufügen und erneut vermengen. Aus dem Teig Bratlinge in heißem Öl goldbraun ausbacken.
Zubereitung der Füllung: Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Dabei unter ständigem Rühren in heißem Öl anbraten. Mit Salz abschmecken, getrockneten Knoblauch und Kari-Gewürz hinzufügen. Braten, bis es gar ist. In einer Pfanne Öl und ein Stück Butter erhitzen. Die geschnittene Zwiebel hinzufügen und anbraten. Die Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden. Zu der Zwiebel geben und weich dünsten. Leicht salzen und pfeffern. Mit der Sahne ablöschen und rühren, bis die Mischung eindickt. Die Champignonmischung zu den angebratenen Hähnchenbrustwürfeln geben. Zum Schluss fein geschnittene Frühlingszwiebeln hinzufügen und vermengen.
Fertigstellung der Puffer: Den Mozzarella fein reiben. Auf die Hälfte des gebackenen Bratlings die Hähnchenmischung geben und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Den Bratling zusammenklappen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberseite erneut mit Mozzarella bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Vor dem Servieren mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Heiß und knusprig servieren!

Gesamtzubereitungszeit:

Vorbereitung und Backen: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Fazit: Kartoffelpuffer mit saftiger Hähnchenfüllung sind ein großartiges Gericht für jeden Anlass. Durch ihren Geschmack und ihre Knusprigkeit werden Sie sie lieben, egal ob Sie sie zum Mittagessen, Abendessen oder als Häppchen zum Anstoßen servieren. Diese Kombination aus Kartoffeln und Käse ist wirklich unwiderstehlich!

Knusprige Kartoffelpuffer mit saftiger Füllung recept

Für 6 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

Gesamtzubereitungszeit:

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