Knusprige Kartoffelpuffer mit saftiger Hähnchenfüllung und Mozzarella

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 40 minuten
Jan, 07. 01. 2026

Probieren Sie das Rezept für knusprige Kartoffelpuffer, gefüllt mit pikantem Hähnchenfleisch, Sahnechampignons und Mozzarella. Schnelles Abendessen für Zuhause, das Sie in ca. 1 Stunde zubereiten.

Diese knusprigen Kartoffelpuffer, gefüllt mit Hähnchenfleisch und Käse, sind eine großartige Wahl für jeden Tag sowie für ein familienfreundliches Abendessen am Wochenende. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, knusprigem Puffer und saftiger Füllung aus Hähnchenfleisch, sahnigen Champignons und geschmolzenem Mozzarella ergibt eine köstliche Geschmackskombination, die Klein und Groß erfreut.

Für 4 portion

Zutaten

Für die Kartoffelpuffer:

Für die Hähnchenfüllung:

Für die Champignon-Sahne-Sauce:

Zum Fertigstellen:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Kartoffelteigs Kartoffeln und Zwiebel schälen und fein in eine Schüssel reiben. 5 Minuten stehen lassen, dann den freigesetzten Saft abgießen und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Fügen Sie die geriebene Karotte, den gepressten Knoblauch, das Ei und das Mehl hinzu, salzen und pfeffern. Alles gründlich vermischen.
  • Ausbacken der Puffer Erhitzen Sie Öl in der Pfanne. Den Teig mit einem Löffel portionsweise entnehmen und Fladen von ca. 8 cm Durchmesser formen. Von beiden Seiten goldbraun braten (3–4 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgenommen wird.
  • Zubereitung der Hähnchenfüllung Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch salzen und mit getrocknetem Knoblauch und Curry würzen. Unter ständigem Rühren 6–8 Minuten anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
  • Champignon-Sahne-Sauce In einer zweiten Pfanne Butter mit Öl erhitzen, fein gehackte Zwiebel und in Scheiben geschnittene Champignons anbraten. 5 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Sahne zugießen und kurz köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit dem gebratenen Hähnchenfleisch vermischen.
  • Zusammenstellen und Überbacken Schneiden Sie jeden Fladen zur Hälfte auf, geben Sie auf eine Hälfte einen Esslöffel der Hähnchen-Champignon-Mischung, bestreuen Sie mit Mozzarella und legen Sie die zweite Hälfte des Fladens darauf. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech, bestreuen Sie sie mit dem restlichen Mozzarella und backen Sie sie 5 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C, bis der Käse schmilzt und leicht bräunt.
  • Fertigstellung Die fertigen Puffer mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren, solange sie noch warm und knusprig sind.

Gesamte Zubereitungszeit

  • Vorbereitung und Reiben der Kartoffeln: 10 min

  • Braten der Puffer: 10 min

  • Zubereitung der Füllung und Sauce: 15 min

  • Überbacken: 5 min

  • Insgesamt: ca. 40 min

Anzahl der Portionen

4 Portionen

Fazit

Knusprige Kartoffelpuffer mit Hähnchen- und Champignonfüllung sind eine schnelle und schmackhafte Variante des hausgemachten Abendessens. Durch das Schichten der Puffer und das Überbacken mit Käse erhalten Sie die perfekte Kombination an Texturen – goldbraune Kruste, saftiges Fleisch und geschmolzener Mozzarella. Perfekt zu Salat oder pur.

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