Name: Kofila-Tränchen und -Taler: Das beste Weihnachtsgebäck mit feiner Kaffee-Schokoladen-Creme
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 30
Ingredients: 175 g Weizenmehl (glatt); 125 g Butter (oder Hera, aber ich empfehle Butter für besseren Geschmack); 60 g Puderzucker; 1 Eigelb; 1/2 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 60 g Kristallzucker; 1 Tafel Kofila-Schokolade; 125 g weiche Butter; hochwertige Schokoglasur oder dunkle Schokolade; gegebenenfalls Nüsse oder Dekoration nach Geschmack

Vorbereitungsverfahren

Příprava těsta In einer Schüssel Mehl, Puderzucker und Vanillezucker mischen. Kalte Butter in Würfeln und das Eigelb hinzufügen. Zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen, damit er fest wird.
Tvarování a pečení Den gekühlten Teig auf etwa 3–4 mm Dicke ausrollen. Formen von Tränen, Kreisen oder anderen Motiven nach Bedarf ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei 180 °C 7–8 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Vollständig abkühlen lassen.
Příprava krému Das Ei, den Zucker und die zerbrochene Kofila-Schokolade in eine Schüssel über einem Wasserbad geben. Mit einem Schneebesen schlagen, bis eine glatte, dicke und glänzende Masse entsteht. Vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die weiche Butter schaumig schlagen und nach und nach die kalte Schokoladenmischung unterrühren. Die Creme wird glatt, zart und sehr stabil.
Slepování a zdobění Auf jeden ausgekühlten Boden einen Teelöffel Creme geben und mit einem zweiten Teil zusammensetzen. Die fertigen Plätzchen mit der Oberseite in die Schokoglasur tauchen und auf Papier zum Aushärten legen. Nach Belieben mit einer Nuss oder feinem Bestreuen verzieren.

Gesamtzubereitungszeit: 90 Minuten (inkl. Kühlung)

Backzeit: 7–8 Minuten

Anzahl der Portionen: 30–40 Stück, je nach Größe der Ausstecher

Fazit

Kofila-Tränchen und -Taler sind Plätzchen, die bei uns zu Hause nicht lange übrig bleiben. Die Kombination aus mürbem Teig und der intensiven Kaffee-Schokoladen-Creme aus Kofila-Schokolade ist perfekt und noch besser nach ein bis zwei Tagen Ruhezeit. Die Plätzchen kühl in einer verschlossenen Dose aufbewahren; dort bleiben sie mindestens 10 Tage frisch.

Kofila-Tränchen und -Taler: Das beste Weihnachtsgebäck mit feiner Kaffee-Schokoladen-Creme recept

Für 30 portionen

Zutaten

Těsto:

Krém:

Na dokončení:

Vorbereitungsverfahren

Fazit

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