Kokos-Bärentatzen: knusprige Weihnachtsplätzchen für Kokosliebhaber recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 45 portionen
  • 60 minuten
Jan, 31. 12. 2025
Kokosové medvědí tlapky

Kokosplätzchen haben auf dem Festtagstisch immer ihren Platz. Diese Variante der beliebten Bärentatzen ist herrlich duftend, zart und aus einem einfachen Teig mit einer ordentlichen Portion Kokos zubereitet. Die Zubereitung ist schnell, der Teig lässt sich im Voraus herstellen und nach dem Backen reicht es, die Tatzen in eine Dose zu legen – mit der Zeit werden sie schön weich.

Für 45 portionen

Zutaten

Teig:

Zum Fertigstellen:

Vorbereitungsverfahren

  • Teigzubereitung Mehl und Puderzucker in eine Schüssel sieben. Die kalte Butter, gerieben oder in Stücke geschnitten, die Kokosraspel, die Eier und die Sahne hinzufügen. Schnell zu einem nicht klebenden Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Kokosraspel Feuchtigkeit aufnehmen und der Teig besser die Form hält.
  • Formgebung Den gekühlten Teig herausnehmen, kurz weich werden lassen und in trockene Bärentatzenförmchen drücken. Die Förmchen müssen nicht eingefettet werden – dank der Butter lassen sich die Plätzchen gut stürzen.
  • Backen Die Förmchen auf ein Backblech stellen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und sofort stürzen.
  • Fertigstellung Nach dem Abkühlen kannst du die Tatzen vorsichtig in Puderzucker wälzen. In eine luftdichte Dose geben und ein paar Tage ruhen lassen – sie werden schön weich.

Schnelle Informationen zum Rezept

Anzahl der Stücke: ca. 45–55, je nach Größe der Förmchen

Zubereitungszeit (aktive Arbeit): 25–35 Minuten

Kühlzeit des Teigs: mindestens 6 Stunden (idealerweise über Nacht)

Backzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde + Ruhezeit des Teigs

Aufbewahrung

In einer luftdichten Dose halten sie sich mehrere Wochen.

Je länger sie durchziehen, desto geschmackvoller und zarter werden sie.

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