Name: Kokosmärchen - ein Gebäck, das bei uns an keinem Feiertag fehlt
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 4 Eiweiß; 200 g Zucker; 1 Esslöffel Weizenmehl (halbgriffig); 1 Teelöffel Backpulver; 200 g Kokosraspeln; 200 g Zartbitterschokolade; 6 Esslöffel Öl; 4 Eigelbe; 3 Esslöffel Maisstärke; 250 ml Milch; 6 Esslöffel Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 100 g Zartbitterschokolade; 250 ml Schlagsahne; Geriebene Schokolade oder Schokoladenglasur

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs: Eiweiß steif schlagen. Nach und nach den Zucker zugeben und weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das mit Backpulver und Kokos vermischte Mehl sieben und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Schokoladenschicht: Die gehackte Schokolade mit dem Öl über dem Wasserbad schmelzen. Die Schokolade gleichmäßig auf den abgekühlten Teig streichen. In den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest wird.
Zubereitung der Creme: In 100 ml Milch die Maisstärke und die Eigelbe verrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker und dem Vanillezucker mischen und zum Kochen bringen. Die Eigelbmischung zur heißen Milch geben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt. Vom Herd nehmen, die gehackte Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist. Abkühlen lassen und gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die erkaltete Creme heben.
Zusammenstellung des Gebäcks: Die vorbereitete Creme gleichmäßig auf die Schokoladenschicht streichen. Die Oberfläche glattstreichen und mit geriebener Schokolade oder Schokoladenglasur verzieren. Das Gebäck für 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit alles gut fest wird.

Gesamtzubereitungszeit:

Zubereitung des Teigs und der Schokoladenschicht: 30 Minuten
Zubereitung der Creme: 30 Minuten
Kühlzeit: 1–2 Stunden
Gesamtzeit: ungefähr 2,5 Stunden

Anzahl der Portionen:

Dieses Rezept reicht für 12 Portionen, je nach Größe der Stücke.

Dieses Kokoswunder ist die perfekte Ergänzung für jede Feier. Die Kombination aus luftigem Teig, einer Schokoladenschicht und einer zarten Creme wird zu einer beliebten Wahl, auf die sich die Gäste freuen werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und versüßen Sie sich Ihr Leben!

Kokosmärchen - ein Gebäck, das bei uns an keinem Feiertag fehlt

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Schokoladenschicht:

Für die Creme:

Zum Garnieren:

Vorbereitungsverfahren

Gesamtzubereitungszeit:

Anzahl der Portionen:

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