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Konservierte Tomaten mit Honig-Soja-Marinade – erfrischende Beilage zu Spießen und nicht nur dazu

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Konservierte Tomaten mit Honig-Soja-Marinade – erfrischende Beilage zu Spießen und nicht nur dazu

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 10 minuten
Jan, 07. 01. 2026

Diese schnellen eingelegten Tomaten bereiten Sie ohne Kochen und Einkochen bereits in 40 Minuten zu. Sie sind knusprig, aromatisch und passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Spießen und Käseplatten. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu einer Woche.

Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Vorbereitung der Tomaten und der Zwiebel Tomaten waschen, trocken tupfen und vierteln (ggf. in kleinere Stücke schneiden). Die Zwiebel in dünne Halbmonde schneiden. Kräuter und Knoblauch fein hacken.
  • Das Glas füllen In ein sauberes, verschließbares Glas abwechselnd Tomaten, Zwiebel und gehackte Kräuter schichten, bis das Glas gefüllt ist.
  • Zubereitung der Marinade In einer Schüssel Öl, Honig, Sojasauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Den gepressten Knoblauch und den fein gehackten Dill sowie die Petersilie hinzufügen. Gut vermischen.
  • Marinieren Die Marinade in das Glas gießen, so dass das Gemüse vollständig bedeckt ist. Das Glas fest verschließen, mehrmals wenden und durchmischen. 5–10 Minuten auf der Arbeitsfläche stehen lassen, dann für mindestens 30 Minuten (ideal 2–3 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
  • Servieren und Aufbewahrung Zu gegrilltem Fleisch, Spießen, Bratgerichten oder mit Käse und Brot servieren. Im Kühlschrank 5–7 Tage aufbewahren.

Gesamtzubereitungszeit

  • Vorbereitung der Zutaten: 10 min

  • Füllen und Marinade verrühren: 10 min

  • Marinieren auf der Arbeitsfläche: 5–10 min

  • Durchziehen im Kühlschrank: mindestens 30 min

    Insgesamt: ca. 40 min (zzgl. Ziehzeit)

Fazit

Diese schnellen eingelegten Tomaten sind die perfekte Ergänzung für sommerliche Grillpartys und schnelle Abendessen. Durch die Honig-Soja-Marinade erhalten sie eine angenehme süß-saure Note und ein Hauch Knoblauch mit Kräutern verwandelt sie in eine wahre Geschmacksexplosion. Bereiten Sie sie zu, wann immer Sie eine leichte, aber geschmacksintensive Beilage brauchen.

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