Köstliche Krautbeilage nach einem Rezept aus Záhoří
- Einfach zuzubereiten
- 4 portion
- 45 minuten
Für 4 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Das Sauerkraut auspressen und auf dem Schneidebrett fein hacken. Wir mögen zu Hause sehr saures Kraut, aber nach Geschmack können Sie es ruhig mit Wasser abspülen.
- In einer Pfanne mit dickem Boden schmelzen wir den Zucker.
- Wenn er goldbraun ist, geben wir das Schmalz hinzu, verrühren es und lassen es schmelzen.
- Wenn das Fett erhitzt ist, geben wir die Zwiebel hinzu und braten sie an.
- Wir geben das Sauerkraut dazu, schmoren es kurz an und geben dann so viel heißes Wasser dazu, dass das Wasser das Kraut bedeckt.
- Wenn das Wasser zu kochen beginnt, decken wir das Kraut mit einem Deckel ab und lassen es bei schwacher Hitze köcheln, bis das Kraut weich ist (ca. 30 Minuten).
- Dann nehmen wir den Deckel ab und lassen das Wasser verdampfen (nicht jedoch vollständig, etwas Saft sollte im Kraut bleiben, es schmeckt noch besser).
-
Wir servieren es mit Fleisch nach Belieben.
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