Köstlicher, cremiger hausgemachter Käse mit fantastischem Geschmack aus nur 4 Zutaten! recept

Name: Köstlicher, cremiger hausgemachter Käse mit fantastischem Geschmack aus nur 4 Zutaten!
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Liter Milch; 1 Esslöffel Salz; 200–300 g saure Sahne; 3 Eier

Einfach zuzubereiten
6 portionen
15 minuten

Tomáš, 08. 01. 2026

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Bereiten Sie zu Hause einen zarten und köstlichen Käse zu, der die ganze Familie erfreut. Dieses Rezept ist einfach, schnell und benötigt nur vier Grundzutaten. Hausgemachter Käse ist eine großartige Alternative zu gekauftem Käse und kann als Zutat für Salate, auf Brot oder einfach pur verwendet werden.

Für 6 portionen

Zutaten

1 Liter Milch
1 Esslöffel Salz
200–300 g saure Sahne
3 Eier

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung der Grundmischung: Gießen Sie die Milch in einen Topf, fügen Sie das Salz hinzu und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. Sobald die Milch zu kochen beginnt, geben Sie die saure Sahne und die Eier hinzu.
Trennung der Käsemasse: Rühren Sie die Mischung ständig 5 Minuten lang, bis sich die Käsemasse von der Molke zu trennen beginnt.
Abseihen: Bereiten Sie ein mit Mull ausgelegtes Sieb vor. Gießen Sie die Mischung in das Sieb und lassen Sie die gesamte Molke abtropfen. Um den Käse besser zu verdichten, können Sie den Mull fest zusammenziehen und ihn beispielsweise mit einem Teller und einem schweren Gegenstand beschweren.
Reifung im Kühlschrank: Lassen Sie den Käse einige Stunden im Kühlschrank, damit er fester wird und eine zarte Konsistenz erhält.
Servieren: Schneiden Sie den fertigen Käse und servieren Sie ihn nach Belieben – auf Brot, zu frischem Gemüse oder einfach so.

Tipps und Tricks:

Verwenden Sie frische Milch, idealerweise Vollmilch, damit der Käse schmackhafter wird.
Die saure Sahne können Sie durch Joghurt ersetzen, wenn Sie einen leichteren Geschmack bevorzugen.
Übrig gebliebene Molke kann beispielsweise zum Backen von hausgemachtem Brot oder Pfannkuchen verwendet werden.

Guten Appetit!

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Köstlicher, cremiger hausgemachter Käse mit fantastischem Geschmack aus nur 4 Zutaten! recept

Für 6 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

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