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Krémes mit Sahnecreme: 100× besser als aus der Konditorei

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Krémes mit Sahnecreme: 100× besser als aus der Konditorei recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 8 portionen
  • 40 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Suchen Sie ein cremiges hausgemachtes Dessert, das auf der Zunge zergeht und ohne komplizierte Schritte gelingt? Der Schlagsahnekuchen mit zwei dünnen Teigplatten, Vanillecreme und einer Schicht Schlagsahne ist genau das, was Sie brauchen. Toll zum Kaffee und für Feiern – und das Ganze aus alltäglichen Zutaten.

Für 8 portionen

Zutaten

Teig:

Creme:

Oben:

Vorbereitungsverfahren

  • Böden: Aus den Zutaten für den Teig einen glatten Teig kneten und in zwei gleich große Teile teilen. Jede Portion zu einer Platte in der Größe eines mit Backpapier ausgelegten Backblechs ausrollen und bei 180 °C etwa 5–10 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
  • Creme: Aus Milch und Puddingpulver einen dicken Grundstock kochen. Die Eigelbe in die heiße Masse einrühren und noch kurz aufkochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Butter mit Puder- und Vanillezucker cremig rühren und unter den abgekühlten Pudding schlagen.
  • Schlagsahne: Die Sahne steif schlagen.
  • Zusammensetzen: Auf den ersten Boden die gesamte Creme streichen, darauf die Schlagsahne verteilen, glattstreichen und den zweiten Boden auflegen. Die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben. Vor dem Schneiden mindestens 2 Stunden kühlen.

Zubereitungszeit und Portionen

  • Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten (davon aktiv 40 Minuten + Kühlzeit)

  • Anzahl Portionen: 16–20 Stück (je nach Schnittgröße auf einem klassischen Backblech 30 × 40 cm)

Tipps für ein perfektes Ergebnis

  • Die Böden nur kurz backen, bis sie leicht goldbraun sind – so bleiben sie zart und werden nicht hart.

  • Die Creme immer erst nach dem Abkühlen des Puddings unterheben, damit sie nicht gerinnt.

  • Für eine festliche Variante eine dünne Schicht Marmelade (Aprikose, Johannisbeere) oder frisches Obst zwischen Creme und Schlagsahne geben.

Fazit

Der Schlagsahnekuchen ist ein Dessert, das bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen punktet – einfach zuzubereiten, eindrucksvoll im Anschnitt und absolut unwiderstehlich. Bereiten Sie ihn am besten einen Tag vorher zu; über Nacht wird er schön fest und die Aromen verbinden sich. Ob Sie eine Familienfeier planen oder sich zum Kaffee etwas Besonderes gönnen möchten – diese klassische Sahnetorte enttäuscht nie.

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