Name: Krönlicher Obstkuchen mit Baiser – das perfekte Dessert für jeden Anlass
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Butter; 1 Ei; 240 g Weizenmehl; 1 Esslöffel Kakao; 1 Teelöffel Backpulver; 3 Esslöffel Kristallzucker; 800 g Frischkäse; 5 Eigelb; 120 g Kristallzucker; 6 Esslöffel saure Sahne oder Joghurt (150 g); 3 Esslöffel Grieß; 200 g Beerenobst (Kirschen, Blaubeeren); 1 Esslöffel Kristallzucker; 1 Esslöffel Maisstärke; 5 Eiweiß; 150 g Kristallzucker

Vorbereitungsverfahren

Teigzubereitung: Geben Sie Butter und Zucker in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit dem Mixer zu einer cremigen Konsistenz. Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie weiter. Rühren Sie Backpulver und Kakao unter. Geben Sie nach und nach das Mehl dazu und rühren Sie mit einem Spatel, dann kneten Sie den glatten Teig mit den Händen. Geben Sie den Teig in eine Auflaufform (20 x 30 cm) und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Fläche und an den Rändern.
Zubereitung der Füllung: Geben Sie das Obst, 150 g Zucker und die Maisstärke in einen Topf. Verrühren Sie alles und kochen Sie, bis die Mischung eindickt. Vermischen Sie in einer tiefen Schüssel den Frischkäse, 120 g Zucker, Eigelb, saure Sahne und Grieß. Rühren Sie alles gründlich mit einem Schneebesen. Verteilen Sie die Creme auf dem vorbereiteten Teig in der Form und streichen Sie sie gleichmäßig.
Backen des Kuchens: Geben Sie die eingekochte Obstmasse auf die Creme und stellen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie 30 Minuten bei 180°C.
Zubereitung des Baisers: Schlagen Sie in einer separaten Schüssel das Eiweiß steif. Geben Sie nach und nach 150 g Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis ein fester Eischnee entsteht.
Fertigstellung des Kuchens: Nach Ablauf der Backzeit verteilen Sie den Eischnee auf dem Kuchen. Mit einer Gabel formen Sie wellenförmige Muster auf der Oberfläche des Schaums. Stellen Sie den Kuchen zurück in den Ofen und backen Sie weitere 10 Minuten bei 180°C.
Servieren: Lassen Sie den fertigen Kuchen abkühlen, schneiden Sie ihn in Portionen und servieren Sie ihn.

Gesamtzubereitungszeit:

Zubereitung: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Portionsanzahl:

8-10 Portionen

Fazit:

Der königliche Obstkuchen mit Baiser ist ein hervorragendes Dessert, das zarten Teig, eine cremige Füllung und luftigen Eischnee verbindet. Er ist ideal für verschiedene Gelegenheiten und wird mit seinem reichen Geschmack jeden erfreuen, der ihn probiert. Bereiten Sie diesen köstlichen Kuchen zu und bringen Sie Ihre Lieben zum Lächeln!

Krönlicher Obstkuchen mit Baiser – das perfekte Dessert für jeden Anlass recept

Für 8 portionen

Zutaten

Teig:

Füllung:

Baiser:

Vorbereitungsverfahren

Gesamtzubereitungszeit:

Portionsanzahl:

Fazit:

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