Langoš (ungarisches frittiertes Brot): Bestes Rezept für die hausgemachte Zubereitung recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 6 portionen
  • 120 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Langoš ist ein klassisches ungarisches Streetfood, das die Herzen vieler Menschen auf der ganzen Welt erobert hat. Dieses frittierte, aus Hefeteig hergestellte Brot ist sowohl pur als auch mit Käse, saurer Sahne oder Wurst übergossen köstlich. Manchmal wird Kartoffelpüree hinzugefügt, was als „krumplis lángos“ bezeichnet wird. Wenn Sie dieses köstliche Rezept noch nicht ausprobiert haben, ist jetzt der ideale Zeitpunkt, es nachzuholen!

Für 6 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Teigzubereitung: In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe vermischen.
  • Zugabe von Wasser und Öl: Gießen Sie das lauwarme Wasser und das Pflanzenöl zur Mischung. Mit einem Mixer mit Knethaken so lange rühren, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Dieser Vorgang sollte etwa 10 Minuten dauern.
  • Teig gehen lassen: Formen Sie aus dem Teig eine Kugel, legen Sie sie in eine mit Öl gefettete Schüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie etwa 1 Stunde gehen.
  • Formen der Langoš: Nach dem Aufgehen den Teig entgasen und weitere 20 Minuten ruhen lassen. Teilen Sie ihn dann in 6 Portionen und formen Sie jede Portion zu einer Kugel.
  • Formgebung: Jede Teigkugel flachdrücken und oben einen kleinen Einschnitt machen, was ein gleichmäßiges Frittieren gewährleistet.
  • Frittieren: Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne auf mittlere Temperatur. Die Langoše 4–5 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  • Servieren: Langoše pur servieren oder mit saurer Sahne, Käse und weiteren Zutaten nach Geschmack belegen.

Gesamtzubereitungszeit: 2 Stunden

Portionen: 6

Fazit:

Langoš ist eine hervorragende ungarische Köstlichkeit, die Sie leicht zu Hause zubereiten können. Mit seiner knusprigen und luftigen Textur und den Möglichkeiten für verschiedene Variationen ist er ideal zum Frühstück, Abendessen oder als Leckerbissen zur Suppe. Ob Sie die herzhafte Version mit Wurst und Käse wählen oder ihn mit Puderzucker als Dessert genießen – Langoš wird Sie immer erfreuen.

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