Langoš wie vom Jahrmarkt – einfach, preiswert und perfekt luftig recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 30 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Wenn man Sommer sagt, denken viele von uns an den Duft von frischem Langoš – außen knusprig, innen weich, mit Knoblauch, Käse und saurer Sahne. Diesen traditionellen Langoš wie vom Jahrmarkt können Sie ganz einfach auch zu Hause zubereiten. Sie benötigen keine teuren Zutaten oder komplizierte Schritte – nur ein wenig Zeit und die Lust, ein Stück Sommer direkt aus der eigenen Küche zu genießen.

Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Vorbereitung des Vorteigs und des Teigs: Zerbröckeln Sie die frische Hefe in die lauwarme Milch, fügen Sie den Zucker hinzu und lassen Sie den Vorteig 5–10 Minuten gehen. (Wenn Sie Trockenhefe verwenden, können Sie diese direkt zum Mehl geben.) Geben Sie Mehl, Salz, Öl, lauwarmes Wasser und den vorbereiteten Vorteig in eine Schüssel. Kneten Sie einen glatten Teig, der nicht an den Händen klebt.
  • Gehzeit: Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  • Formen der Langoše: Vom aufgegangenen Teig kleine Stücke abreißen und mit den Händen zu Fladen formen. Die Mitte sollte dünner und die Ränder etwas dicker sein – so geht der Langoš beim Frittieren schön auf.
  • Frittieren: Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne ausreichend Öl. Frittieren Sie die Langoše von beiden Seiten goldbraun, bis sie knusprig sind. Nach dem Herausnehmen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Servieren: Traditionell werden Langoše mit Knoblauch bestrichen, mit saurer Sahne übergossen und mit geriebenem Käse bestreut serviert. Sie schmecken auch hervorragend mit Tartarsauce, Schinken, Gemüse oder sogar süß – zum Beispiel mit Nutella und Früchten.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

  • Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten

  • Aktive Zubereitung: 30 Minuten

  • Anzahl Portionen: 8 Langos

Fazit

Hausgemachter Langoš wie vom Jahrmarkt ist der Beweis, dass auch einfache Rezepte große Freude bereiten können. Der Duft von Knoblauch und frisch ausgebackenem Teig schafft die richtige Sommeratmosphäre auch bei Ihnen zu Hause. Ob Sie ihn herzhaft mit Käse oder süß mit Marmelade servieren, ein Blech reicht nie.

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