Gesamtzubereitungszeit:
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10 Minuten Vorbereitung + 15–20 Minuten Kochzeit
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Insgesamt: ca. 25–30 Minuten
Anzahl der Portionen:
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4 Portionen
Tipps:
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Auswahl der Leber: Hühnerleber ist zarter und schneller gar, Putenleber hat einen intensiveren Geschmack.
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Nicht austrocknen: Die Leber nur kurz garen – nach dem Andicken nur noch kurz durchziehen lassen.
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Beilage: Basmati-Reis, Butterkartoffeln, Tagliatelle oder knuspriges Baguette.
Fazit
Leber mit Paprika und Tomaten sind der Beweis, dass eine schnelle Pfanne wie aus dem Bistro schmecken kann. Der Tomatensaft verbindet Speck, Paprika und Gewürze zu einer vollmundigen Sauce, und zarte Leber verleiht dem Gericht Proteine und Pfiff. Nach einer halben Stunde steht ein duftendes Abendessen auf dem Tisch, zu dem Sie gerne zurückkehren werden.
