Leckere Linsensuppe, die satt macht – gesundes und schnelles Rezept für die ganze Familie

Name: Leckere Linsensuppe, die satt macht – gesundes und schnelles Rezept für die ganze Familie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g rote Linsen; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 Karotten; 2 Stangen Sellerie; 1 Teelöffel Kurkuma; 1 Teelöffel italienische Kräuter; 1,5 l Wasser; 75 g frischer Spinat; 1/2 Zitrone (Saft); Salz nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Petersilie oder Koriander; Tofu; 3 Scheiben Brot; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch; 1 Teelöffel italienische Kräuter

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Einfach zuzubereiten
4 portion
45 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Diese Linsensuppe ist die ideale Wahl für alle, die ein schnelles, gesundes und nahrhaftes Gericht suchen. Dank der Linsen, des Gemüses und des Spinats ist sie reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Außerdem wird sie durch das knusprige Brot ergänzt, das ihr eine großartige Textur verleiht. Dieses Rezept ist hervorragend für die ganze Familie und es sättigt nicht nur, sondern liefert auch viel Energie.

Für 4 portion

Zutaten

Für die Suppe:

200 g rote Linsen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Karotten
2 Stangen Sellerie
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel italienische Kräuter
1,5 l Wasser
75 g frischer Spinat
1/2 Zitrone (Saft)
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Petersilie oder Koriander
Tofu

Für das knusprige Brot:

3 Scheiben Brot
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Knoblauch
1 Teelöffel italienische Kräuter

Vorbereitungsverfahren

Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie fein schneiden. Etwas Olivenöl in einen Topf geben, das geschnittene Gemüse hinzufügen und 3–5 Minuten anbraten, bis es weich ist.
Geben Sie die Linsen, Kurkuma und italienische Kräuter hinzu. Mit Wasser aufgießen, abdecken und 15–20 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
Zubereitung der Croutons: Die Brotscheiben in Würfel schneiden, mit Olivenöl beträufeln, mit getrocknetem Knoblauch und Kräutern bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Fertigstellung der Suppe: Spinat, Salz, schwarzen Pfeffer und gehackte Petersilie oder Koriander in die Suppe geben. Abdecken und weitere 5 Minuten kochen. Zum Schluss Zitronensaft und gewürfelten Tofu hinzufügen, alles gut vermengen.
Servieren: Die Suppe mit dem knusprigen Brot servieren.

Gesamtzubereitungszeit: 45 Minuten

Portionen: 4–6

Fazit:

Diese Linsensuppe ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch sehr nahrhaft. Dank Spinat, Tofu und frischem Gemüse ist sie voller Vitamine und Mineralstoffe, die dem Körper alles Notwendige liefern. Das dazugefügte knusprige Brot sorgt für eine hervorragende Kombination aus Geschmack und Textur. Dieses Rezept ist ideal für ein Familienessen zum Mittag oder Abend, das sättigt und gleichzeitig nicht belastet.

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Leckere Linsensuppe, die satt macht – gesundes und schnelles Rezept für die ganze Familie

Für 4 portion

Zutaten

Für die Suppe:

Für das knusprige Brot:

Vorbereitungsverfahren

Gesamtzubereitungszeit: 45 Minuten

Portionen: 4–6

Fazit:

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