Den Teig gründlich verrühren. 200g Weizenmehl (damit entsteht der Teig). Füge nach und nach 5 Eier zum Teig hinzu.
Den Teig langsam in einen Spritzbeutel füllen und damit oder mit einem Löffel auf dem Backblech die Form für die Windbeutel formen.
Das Blech in den Ofen schieben und bei 170 Grad ca. 50 Minuten backen.
Die Windbeutel abkühlen lassen. Jetzt müssen wir alles zusammenfügen.
250ml Sahne mit dem Mixer zu einer geeigneten Masse aufschlagen, den zuvor geschlagenen Vanillepudding hinzufügen
und unterrühren.
Die Mischung in einen Spritzbeutel füllen und kalt stellen. Nun 250ml Sahne wieder mit dem Mixer steif schlagen
bis sie steif ist, die Hälfte der Karamellmischung hinzufügen und aufschlagen.
Auch diese in einen Spritzbeutel füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Zur zweiten Hälfte der Karamellmischung 100g Puderzucker hinzufügen und verrühren.
Die abgekühlten Windbeutel waagerecht halbieren und die obere Hälfte in die Karamellmischung tauchen, abtropfen lassen und währenddessen die andere Hälfte mit der Creme verzieren und nach Belieben fertigstellen.
Das Rezept hat uns Frau Veronika Valachová geschickt.
Vielen Dank 😍